在蔚蓝光耀的地球上，有一块神圣静谧之地，坐标位于东经 106°22′，北纬 27°51′，这里就是酱酒之乡——神秘茅台镇。
▲茅台镇
茅台镇酱香酒，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一。
其复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象。
酿造的生产周期给人传递了匠心的力量。
浓厚馥郁的酱香味，展现出了酱酒的独特魅力。
现在，正值茅台镇酿酒的高峰时期，也是精英酱香酒修行的开始！
▲未来酱5789黑金版
尽管已是寒风乍起的时节，山水掩映下的茅台河谷却吐故纳新，愈发焕发出勃勃生机。
赤水河畔，蒸腾的热气在鳞次栉比的生产厂房上空缓缓上升，氤氲旖旎，散成一片轻柔的薄纱，与山间的云雾交融在一起，笼罩着这片神奇的土地，一场潜心的修行正悄然进行......
▲未来酱精酿车间
相对于其他香型的白酒，酱香酒的酿造工艺与生产周期是最长的，同时修行之路也是最为艰苦漫长的“千日长征”。
酱香酒采用传统纯粮固态发酵法工艺生产，遵循“三高一长”的原则，即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，长期陈酿。
整个生产过程包括制曲、制酒、贮存、勾兑等，至少要经历1825个日夜方能出品。
人们将这种传统工艺统称为“125789”，简单的数字，复杂的工艺，其中所包含的酱酒“化形”之旅也远超常人所想。
▲未来酱精酿车间
▲未来酱封坛酒库
酱香酒端午制曲，重阳下沙。一年生产，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，四年存储，共五年出品。
期间经历上千道复杂的工序，以匠心待之，方能精酿出一瓶至臻佳酿。
▲未来酱工艺密码
酱香酒的酿造不亚于一场凡人的潜心修行，不仅有趣，而且更有韵味。
酱香酒的问世，天时、地利、人和缺一不可。
如同一场剔除肉体凡胎的修行，但并非所有人都能得此机缘，修成正果。
只有资质极佳的优质小麦，在端午至重阳这段上佳时段，在聚天地灵气于一身的黄金地带，借助高温的功力，大量汲取最活跃微生物群中的精元，才能练成高温大曲。
▲酱香酒制曲
赤水河上游常年雨水丰富，河水降解物少，硬度适中，酸碱适度，含有多种有益微生物群落。
九月初九重阳佳节后，天公作美，雨季减少，是赤水河河水最清澈的几个月，而此时，也正是酱香酒酿造用水量最大的阶段。
▲赤水河
适时，高粱成熟，天时、地利皆占尽，便开始下沙投料。
酱香白酒经历的九次蒸煮，视为九次重要的修行。
下沙时要历经“清蒸”磨难（第一次蒸煮），即为蒸煮的第一次修行。
第二次投料历经“混蒸”，谓之“沙”（第二次蒸煮），即为第二次修行。
从第三次修行“熟糟”开始，而后不再投料，经摊凉、拌曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅、蒸馏取酒，往复七轮，共历九次修行。
▲未来酱精酿车间
由于酿造酱香酒的高粱皮糙肉厚，淀粉含量较高，须历经八次发酵修行，洗净铅华。
同人的七情六欲一般，看尽人间百态，方能抖落尘埃，酒亦如此。
七个轮次的基酒，也分酸甜苦辣，每个轮次还根据每次出酒的特性，分为酱香、醇甜、窖底三种典型酒体，各种滋味，各有不同。
▲未来酱取酒时刻
▲未来酱取酒时刻
第一二次取出的酒，如同人尚年少不知苦，酒体生涩、后味干净而甜中略酸。
第三四五轮次的基酒，如同人至中年时春风正盛，值得用一生去回味，其酒体酱香突出，柔和、尾净，且从第五轮次起，略带些焦味。
第六、七轮次，如同人已年过半百，千帆历尽，看遍沧海桑田，前尘往事归于尘，就像酒体酱香味虽长，但是越往后焦味越浓。
▲未来酱5789红金版
浮生轮回，人，得道升仙；酒，历久弥香。
酱香酒的七味如同人的七情，七情相佐化为百态，七个轮次的基酒相互勾调，将人间百味融入一杯酒中。
未来酱谓之精英酱酒，乃酒中精英是也，其修行之路，蜿蜒崎岖，然秉承初心，砥砺奋进，终成上品正果，品质纯真，内涵丰富。
▲未来酱5789红金版
古时讲究门当户对，今日，常谓感同身受。
未来酱修行之路的艰苦磨难，与驰骋商海的各精英人士的履历交相辉映。
精英酱酒虽不曾言语，却能道尽人生百态，能懂精英心声，如好友、如知己，一杯下肚，一切尽在不言中。
▲洗心书院院长章郎（左）&中国车王魏红杰（右）
在茫茫商海之中，乘风破浪，有位知心好友，足矣！
5789，一生好友！
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