自驾北京昌平，最美周末游，寻慈禧都赞不绝口的美味“活水”

文|沐橙籽

在这个世界上，有一种水果改变了世界。人们亲切地称为“活水”。

它就是我们生活中最常见到的水果：苹果。

苹果，人们口中的“水果之王”通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，最直观的表现就是使皮肤润滑柔嫩。

要说国内苹果哪家强？北京昌平桃林村。

从北京市内驱车，走京承高速至常金路，不到1小时，一眼望去，路两侧一片都是苹果园，红彤彤、圆滚滚的，特别招人喜爱。忍不住停车去果园里采摘，老板娘热情又好客，苹果又大又甜又好吃，关键价格还实惠，家家都有小院，果树满园，别有一种朴实悠然的生活感受。

家里有老人的可以回去问问，在晚清咸丰年间，北京盛传着慈禧“非昌平苹果不吃”的传说，所谓上有所好，下必甚焉。

昌平的水果究竟好在哪里？

昌平盛产苹果，最早历史记载在明代《群芳谱》中，“苹果，出北地，燕赵者尤佳。昌平地处太行山脉和燕山山脉交汇的“山前暖带”，这条“暖带”东起上苑，西至南口。朝向正南正北、走向正东正西，整齐如同刀切。温榆河发源其阳，白河横穿其阴，润泽着山脚下的富饶土地。

昌平有优越的光、温资源。年平均光照达2764.7小时，充足的光照催化果实内淀粉转化为糖分、生成维生素等化学过程。年平均温度12.1℃，其中果实发育期平均温度达23.9℃，无霜期在200天以上，使苹果获得了充足的生长时间；每年9-10月初苹果成熟期，昼夜温差达到9-12℃，苹果含糖量高，着色快。

此外，据市农科院测定，该果园土壤中有机质含量达到2.08%，有效磷、钾、铁、锌、硼元素含量分别高出普通土壤的2-12倍。这些微量元素随着苹果的生长，逐渐转化成利于人体吸收的微量元素和营养物质。经大自然神奇点化，赋予了苹果生长一片舒适优越的“风水宝地”。

除却以上的得天独厚的自然条件外，所有苹果没有除草剂、没有农药、没有化肥、半径20km内没有工业污染、所有果实均成熟采摘。最有代表的昌平兴寿镇桃林村的果农，在农业科技人员的指导帮助下，已形成一套完整的“苹果标准化栽培管理技术”。每一个昌平富士苹果从开花到采摘都要严格按工序经过疏花、授粉、套袋、摘袋、转果、摘叶、铺膜等近10道工序，拿果农的话说“每个苹果至少摸8遍”。标准专业化的管理，使得这里的苹果享受都是“五星级”的服务。

兴寿镇林业站的技术人员隔三差五就来果园指导果农，科技种植使得果农得到了实惠。54岁的齐文勇和老伴蒋宝云侍弄15亩果园，竟然种植出“一棵苹果树，最高产量150斤。”

独特的气候条件，先进的种植技术，使昌平桃林苹果具有个大、皮薄质脆、甜度适中、口感好、色泽艳丽的特点。

用数据检测：从上到下依次是桃林村的富士苹果、桃林村的王林苹果、从超市随机买来的青苹果和富士苹果，分别将它们切片，用专业的测糖仪检测各个含糖度。

经测糖仪测试：

桃林村的富士苹果糖度是18.5，王林苹果的糖度是16.8，从超市随机买来的青苹果的糖度是12.7，从超市随机买来的富士苹果的糖度是15.5。

数据轻松便能看出，昌平桃林村的苹果轻松胜出！

这也就不难理解为什么昌平的苹果，会获得清皇室的喜爱，更让无数京城富户都以吃到昌平苹果为荣。自清朝起昌平的苹果声名鹊起，誉满天下。

如今苹果产业是昌平区优势主导产业。全区现有苹果种植面积3.4万亩，以富士、王林为主要品种，年产量达2500万公斤。作为昌平苹果的主产村之一的桃林村，这里苹果的种植面积有1600亩，每年可以产出苹果近1000万斤，其中更有很多都在昌平区举办的苹果节上获过大奖。苹果产业让果农实在在走上了富裕之路，同时大大饱了市民口福。

其实水果的口感是一个仁者见仁、智者见智的事情。周末来郊区，吃农家饭，摘苹果挖野菜，享受田园乐趣，无论是老人、小孩、还是情侣朋友，都能玩的不亦乐乎。