1.手撕香菇根
材 料：
香菇根150克，色拉油1茶匙，生抽2茶匙，香菜碎、盐、孜然粉、辣椒粉。
做 法：
1. 取一根香菇根，用刀拍松。
2. 把所有的香菇根都处理好。
3. 先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
4. 最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
5. 取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
6. 将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。
2.香菇油面筋
材 料:
干香菇40克，青椒半个，油面筋20个，生抽 2小勺，甜面酱 适量。
做 法:
1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好。
2. 青椒切成小块备用，油面筋用刀切开备用。
3. 泡好的香菇挤干水并切成小块。
4. 热锅热油放入香菇炒香。
5. 放入油面筋，加入香菇水，盖上盖子烧开，用铲子把油面筋压扁。
6. 放入甜面酱、生抽翻炒均匀，小火焖3分钟。
7. 放入青椒块翻炒均匀出锅。
3.萝卜香菇腐竹煲
材 料：
白萝卜250克，腐竹50克，黑木耳适量，胡萝卜半根，干香菇3朵，香菜、姜末、酱油、盐、蔬果粉适量。
做 法：
1. 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。
2. 炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。
3. 加入酱油，炒至香菇片上色后关火。
4. 然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。
5. 加入适量清水煮滚。
6. 放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂。
7. 最后加入蔬果粉调味，再加入适量香菜末提香即可。
4.香菇海带豆腐汤
材 料：
海带1把，豆腐1块，芋头3个，干香菇6朵，香油、盐、蔬果粉适量。
做 法：
1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好，切块。
2. 芋头去皮切块，海带用清水浸泡。
3. 砂锅中加入适量水，加入除海带的食材。
4. 烧开，快熟后加入海带。
5. 海带熟后加入香油和调料调味即可。
5.香菇炒大白菜
材 料：
香菇6朵，大白菜半颗，红椒2个，蔬果粉、盐适量。
做 法：
1. 大白菜、香菇、红椒洗净。
2. 香菇、红椒切片。
3. 大白菜切段。
4. 锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒。
5. 放入大白菜翻炒。
6. 加盐、少许蔬果粉调味出锅。
6.香菇炒玉米笋
材 料：
鲜香菇6朵，毛豆籽适量，玉米笋6根，食盐适量。
做 法：
1. 将食材洗净切小块备用。
2. 热锅凉油，油温至八成热时将所有食材倒入锅中爆炒。
3. 待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。
7.香菇酱汁拌面
材 料：
香菇2朵，辣椒半个，面条200克，豆豉适量，酱油3茶匙，细盐少许，玉米油适量。
做 法：
1. 锅里加油下一点豆豉煸炒出香。
2. 再加入香菇下锅煸炒出味。
3. 将辣椒改刀一并加入，微微炒香。
4. 再加入酱油和细盐。
5. 煮好后淋几滴小红油就可以。
6. 然后锅里加水煮面。
7. 面煮好后控水，与煮熟香菇拌挂味即可。
8.香菇芹菜炒香干
材 料：
芹菜2根，香干5片，香菇4朵，生抽1汤匙，素蠔油1汤匙，盐适量。
做 法：
1. 香干和芹菜切条状，香菇切片。
2. 生抽、素蚝油、盐调成汁。
3. 起锅热油，放入芹菜炒至变色。
4. 加入香菇翻炒，炒至变色。
5. 接着加入香干翻炒均匀。
6. 倒入调汁，翻炒均匀后关火。
| 来自 弘化净土号
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