【山药炖鸡汤】
食材以及调味料的准备：老母鸡半只，山药，红枣，葱，姜，料酒，盐。
烹饪制作步骤：
1、老母鸡切块后加料酒、姜片焯水，出现大量浮沫后捞起沥干。
2、重起一个干净的锅，洗净的鸡块加纯净水、大葱、红枣大火煮开。（水尽量多一点）
3、大火煮开后转小火慢炖一个小时，加入山药、食盐，继续小火慢炖半小时。
美味鲜甜的山药炖鸡汤就做好啦，非常简单易学，鸡肉软烂入味，鸡汤鲜美可口，山药炖得也很绵滑，非常好吃又滋补身体，喜欢的朋友记得给自己或者家人做起来哟~
鱼豆腐炒芹菜
食材：西芹适量、鱼豆腐6块、蟹肉丸4颗、盐少量、鸡粉少量
1.芹菜、鱼豆腐、蟹肉丸切成大小合适的块状备用
2.锅中加油，加入芹菜下去炒，加盐炒匀，再把鱼豆腐和蟹肉丸加进去炒
3.加少许水焖煮，等水分蒸发芹菜成熟撒上适量鸡粉即可盛盘
土豆炖牛肉
食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐
做法
1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了
辣鸡爪
食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽
做法：
1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。
3、炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。
4、小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
炒杂菜
食材：红薯细粉;绿豆芽;胡萝卜;菠菜;黑木耳;鸡蛋;小香葱末;蒜末;白芝麻;生抽、盐、白糖;白胡椒粉;辣椒油
做法：
1、胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝备用。
2、鸡蛋加少许盐黄酒打散，入锅摊成蛋饼，取出切成丝。
3、红薯细粉提前泡软，入锅煮熟后取出冲凉，拌入少许香油（防粘）备用。
4、油锅中下蒜末葱末炒香，入胡萝卜丝翻炒。
5、再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均匀，烹少许香醋。
6、加入煮熟的红薯细粉翻炒，入盐、生抽、白糖、白胡椒调味。
7、最后关火加入鸡蛋皮丝，拌匀后加入辣椒油（也可不加）。
8、装盘后在表面撒上少许白芝麻粒，即可。
干煸四季豆
做法
1.首先，我们准备四季豆一把，掐去头尾和老筋，切成长段，泡在清水中，老筋的纤维比较粗一定要去掉。
2.我们再准备一下小料，大蒜四粒切成片，大葱白一段也切成片，一起放入盆中，在抓入一把红干椒、青花椒。
3.食材准备好以后，我们把四季豆过一下油。锅中烧油，把油烧至7成热，倒入四季豆，在高温油下炸1分钟，四季豆变为青色，表皮慢慢起皱，我们捞出四季豆，控油备用。
4.锅内留底油，倒入刚才准备的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以后，倒入四季豆，离火以后，开始调味。
5.加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒，化开调料，这个时候可以适当的放一点香醋，不喜欢也是可以不放，淋入花椒油，翻匀以后就可以出锅了。
【玉米山药排骨汤】
食材以及调味料的准备：肋排骨两根切块（也可以用前排）、甜玉米一根（切块）、铁棍山药两根（滚刀切）、胡萝卜半根（滚刀切）、红枣、姜蒜适量。
烹饪制作步骤：
1、排骨加料酒、生姜焯水，出现大量浮沫后捞起沥干。
2、重起一锅，加油、姜片、蒜爆香，放入肋排骨双面煎一下，煎至排骨表面金黄色，倒入纯净水，大火煮开。（一定要先用油煎，之后炖煮汤汁才会变浓稠。）
3、大火煮开十分钟后转小火，加入山药、玉米、胡萝卜、红枣，慢炖一小时以上，炖到有浓浓的白汤汁即可。（可以根据自己口味加盐调味。）
真的爱死这道煲汤了呢~原汁原味，只要加一小勺盐，炖出来的汤是浓郁的白色，带着玉米的清甜味，无敌好喝！一个人就可以一顿解决一锅。
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