随着生活水平的提高,家家户户餐桌上必不可少的就是各种肉类食品。
而在众多肉食中,鱼肉因其细致绵柔的口感鲜美的味道,加之丰富的营养,深受众多人的喜爱。
最近,关于鲶鱼的新闻,又纷纷登上了各大媒体的头条。
有人说,鲶鱼是“垃圾鱼”,因为它的生存环境过脏,有些甚至生存在飘满垃圾的脏水里。还有人说,鲶鱼吃粪便,所以“鲶鱼是世界上最脏的鱼,不能食用”。
鲶鱼真是最脏的鱼吗?
有些鲶鱼可能生活在比较脏的水环境中,但不能直接说明鲶鱼就很脏。
实际上,鲶鱼本身也不喜欢恶劣的环境,况且,如果水质特别恶劣,还会影响鲶鱼的正常繁殖和健康生长,甚至水体中的有害物质还会导致鱼体出现中毒死亡的情况。
相比之下,鲶鱼比其他鱼类的在某些有害物质(重金属镉)方面的抵抗程度会更强一些。
鲶鱼的生命力强,生长速度也快,一般在南方地区养殖4个月就能上市了,经济价值还是挺高的,这也是过去南方大量养殖鲶鱼的原因。
而且鲶鱼的肉质还不错,营养也挺丰富的,相比于其他的鱼类,鲶鱼不仅刺很少,而且还肉质很细嫩,味道相当的浓郁,且富含蛋白质、脂肪等营养成分,尤其是适宜体质虚弱、营养不良之人食用。
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