国外厨师最怕的中国菜，做一次毁一次，米其林大厨也无可奈何

我国的美食文化博大精深，在漫长的历史岁月里形成了八大菜系，还有数不清的地方特色美食。随着全球化的发展，国外的美食逐渐进入我们的视野。现在我们生活中吃的很多美食都是从国外引进的。一些人的口味逐渐西化，就连我们一些中餐都借鉴了西方美食的做法。同样，我们的美食文化也受到了国外人们的欢迎。很外多国大厨都不得不学习我们中餐的做法，不过我们中国菜可比西餐要复杂多了。很多外国厨师都没有学到其中的精髓，例如我们今天要介绍的几道中国菜，对外国的厨师来说简直就是无法逾越的鸿沟，可以说是做一次毁一次，难度实在是太大了，就连大名鼎鼎的米其林大厨都无可奈何。

三不沾

这道菜的名字取得有点抽象，还有个名字叫做桂花蛋，是河南的特色小吃。它最大的特点就是不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。这道菜对火候的要求非常严格，虽然用到的食材非常普通，但是操作起来难度真的很大。这道菜似糕非糕，似粥非粥，要想做出这样的口感，还要达到三不沾的要求，真不是一般的厨师能驾驭的。国外的厨师在制作三不沾的时候，可是郁闷坏了。

脱骨鱼

国外的厨师本来就不擅长烧鱼，这个脱骨鱼就更麻烦了。脱骨鱼顾名思义，需要将鱼骨头去除掉，但是需要保留鱼的形状，想要完成这道菜对厨师的刀工和经验有很高的要求。我们有些厨师在做这道菜的时候偶尔也有失误，更何况是国外的厨师了。能够完美地呈现这道菜需要多年的经验，这就算米其林大厨，也只能无能为力了。

龙须面

我国的面食文化也是底蕴深厚的，不同特色的面食数不胜数。要说到难度，我们就要提到这个龙须面了。我们的厨师不仅切菜讲究细，就连拉面都讲究拉得越细越好。做龙须面需要全程手工制作，它需要极致的拉面功力，拉出来的面条甚至比机器做的面条还要细，让人叹为观止。难度这么大的美食，国外的厨师表示这辈子都做不出来。

宝塔肉

和前面的几种美食相比，宝塔肉的难度只能算中等了。但是想要做出完美的效果和味道，也不是一件简单的事。这个宝塔形状的菜，看起来就很精致，这道菜不是特别有名，所以很多厨师都不怎么愿意去学。它对刀工要求很高，切出来的肉片要薄厚均匀，而且肉片之间要连续，非常考验厨师的耐心，这个难度可想而知。想要国外的厨师做成这道菜，的确不太现实。