今日小雪,给家人做一碗韩式南瓜粥,暖身又养胃,香甜顺滑特简单时间过得可真快啊,感觉2020年什么都是一眨眼的功夫,一眨眼春天了,一不留神夏天了,再一没注意都开始下雪了。昨天我们北方大部分都迎来了今年的第一场降雪,天气一下子就跳崖式降温了,按朋友的话讲,前天还是艳阳高照,昨天就飘起了雪花,但是俗话说,霜前冷,雪后寒,今天化雪的这个天啊,着实让人感觉寒冷了许多,虽然说是家里又暖气,但是热量不够还是从内到外的感觉凉,不如就用美食治愈我们的心和胃吧,做一碗韩式南瓜粥,暖心又暖胃。
1、南瓜中含有丰富的矿物质,能够活跃人体的新陈代谢,促进造血功能。南瓜中的维生素C,能防止硝酸盐转变成致癌物质。南瓜中含有丰富的锌,锌可以参与人体内核酸和蛋白质合成,是肾上腺激素的重要组成成分,促进人体生长发育。2、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,氨基酸是重要的营养物质,可以转化成抗体、激素等重要的有机物。此外,南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。3、南瓜叶子中含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,有清热解毒的功效,夏季用南瓜叶煮水喝,有消暑除烦的功效。4、南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收,有控制血糖的作用,还能减少血液胆固醇浓度。此外果胶能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用,还可以保护胃肠道黏膜,加强胃肠蠕动,帮助人体消化食物。此外南瓜还能增强肝、肾细胞的再生能力。
【韩式南瓜粥】食材:贝贝南瓜1/3个,牛奶100ml,糖约10g,牛奶200ml,糯米粉20g。做法:
1.贝贝南瓜蒸熟,只取1/3的肉,大约100g。其他的南瓜肉可以做麻团或者糯米丸子,之前食谱都有写过,今天主要介绍南瓜粥。
2.蒸熟的南瓜泥加入白糖,这个用量根据自己喜欢的程度添加,没有硬性规定。为了口感更佳顺滑,我们需要先将南瓜用料理机打成南瓜泥,加入100ml牛奶才方便打成南瓜泥,不然很可能搅拌机就罢工了。
3.浓稠的口感离不开糯米粉,我们还要将它煮一下。
4.将另外的200ml牛奶和20g糯米粉加入锅中,搅拌匀,加入刚刚打好的南瓜泥,用最小火熬煮,并且用勺子或者刮刀不停搅拌,这样才不容易糊锅,大约1-2分钟即可出锅。如果真的煮结块了也不用怕,再次放回料理机就可以恢复顺滑的口感啦。这样简简单单的的一碗韩式南瓜粥就做好了,我用了一点点淡奶油,点了4个点,用牙签划一圈就是心形了,是不是挺好看,大家也可以试试看。
大家好,我是耳朵,国家一级烘焙技师,每天忙碌于厨房之中,做烘焙,做家常菜,分享它们的做法都是我的爱好,喜欢的朋友请收藏和转发起来吧,你们的支持就是我最大的动力,如果您不知道每天做什么来吃,可以关注我,我每天都会带来不一样的美食分享,爱你们,么么哒!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.