当下,很多地方陆陆续续迎来了“断崖式”降温,继小雪时节过后,我们也真的要开始入冬了。近日,眼看着冷空气频繁来袭,气温蹭蹭蹭下降,在防寒保暖的同时,相信很多人也很难拒绝冬日火锅的邀请,毕竟没有什么寒冷是火锅赶不走的。但是,我们需知“锅”红是非多,当火锅成为冬日新宠,便秘、腹胀、腹痛等问题也将会接踵而来。
一、为什么吃火锅容易上火?
在寒冷的天气里,辣火锅成为了过冬必备,辛辣之味挑逗着味蕾,还能带动全身血液循环,让身体迅速暖和起来。于是,很多“火锅控”在吃火锅的时候往往用尽洪荒之力。殊不知,辛辣之食很容易灼伤肠胃,引“火”上身。
首先,吃火锅时涮上的鸡肉、羊肉、牛肉等都偏温,所以吃火锅本就是一种偏燥的吃法。其次,火锅的辛辣虽有排寒之效果,但也会加速身体津液的消耗,导致脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,继而出现“上火”现象,在外表现为口腔溃疡、口舌生疮、咽喉肿痛、长痘痘等,在内则出现便秘、小便黄、小便发烫等症状。
二、火锅怎样吃才健康?
火山爆发式袭来的“上火”问题是否就意味着我们要告别火锅了呢?其实,吃火锅时如果能够注意食物搭配和吃法,食之有“道”,养成合理的饮食习惯,那么,我们享用火锅美味时还是能够避免“上火”症状的。
1.清汤锅底
由于长时间的高温烹煮,火锅汤底中或多或少会含有一些亚硝酸盐,而清汤火锅则能减少汤中的亚硝酸盐,还能避免上火。而且,清汤锅底是所有火锅汤底中含脂肪较少的。
2.多食蔬菜
吃羊肉、牛肉等燥热类食物时,应尽量搭配冬瓜、油菜、白菜、蘑菇、菜心等凉性或者是红薯、土豆、香菇等甘平性的绿色蔬菜。蔬菜富含维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,还能清凉、解毒、去火。不过,蔬菜不宜久煮,否则就会使得大部分营养流失,而且清热降火的功效也会被削减。
3.辅以饮品
吃完火锅后,喝一杯清茶,既可解腻清口、促进消化,又可清火、散热,当然,凉茶也可有效去火。百合莲子绿豆汤则有利于养阴、清热、祛湿,健脾和胃。
如果已经被燥邪所伤,肠道干燥失润,出现大便干结、难以排出的情况,并伴随面红身热、腹胀腹痛、口干等症状时,这些便秘人群更要嘴上留情,平时可以多吃一些梨、西瓜、葡萄等凉性水果,不仅利于生津止渴,避免肠燥,还能补充膳食纤维,促进肠道蠕动,改善便秘。
另外,根据“实则泻之,虚则补之”的中医改善便秘准则,这类实热性便秘人群还可以吃一些温和清畅的清好清畅润肠胶囊,其不仅含有泻热通畅的大黄,还含有药食同源的当归、火麻仁、桃仁,既能活血生津、祛瘀补虚,又能润肠通便、改善便秘。平时爱吃火锅的朋友都可以在家中备上一些,帮助缓解多种便秘问题,让肠道更舒适,呵护身体健康。
冬天如约而至,食欲生猛来袭,我们涮一锅滚烫的火锅,开启冬季的味蕾体验,但也需知健康不可懈怠,所以,日常饮食还是要保证合理规律哦。
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