茄子相信很多人都很喜欢吃吧,很多人在超市看到茄子的时候都会不由自主地想要去关注,想要去买?这或许也是大家喜欢吃茄子的一种方式吧。并且茄子在夜宵可是绝配,平时约朋友吃烧烤的时候就会点上烤茄子,喝着小啤酒,日子也太惬意了吧。
那么以大家吃茄子这么多年的经验,到底应该怎么做才好吃呢,很多人都会说直接炒最好吃,对于减肥的女孩可能就会说肯定是清蒸好吃,因为清蒸没有那么多的油,可以有效地控制体重。那小编就觉得茄子还是红烧最好吃,万物皆可红烧,而且味道都很不错。大家喜欢吃红烧茄子吗?
我们现在就来学习一下红烧茄子应该怎么做吧,相信大家也很期待了。我们做菜的时候,我们最好就是先把食材准备好,这样我们在做菜的时候也不会太急躁,太手忙脚乱。我们需要准备的东西就是茄子,淀粉,葱,猪肉,酱油,生粉,鸡粉,食用油。准备好以后,我们就来制作吧。
我们把新鲜的茄子洗干净,去掉头和尾,然后切成滚刀状泡在水里,然后沥干水分撒上淀粉搅拌均匀。猪肉切成片,剁成肉泥,根据肉的量加入适量的酱油,生粉,食用油和鸡粉,腌制十分钟,让肉更加的入味。
腌制好了以后,我们找来一口干净的锅,切好的葱段爆出香味,放入肉末,肉末翻炒的时候是不需要放调味的,因为我们腌制猪肉的时候已经放了,猪肉炒成白色就可以捞出备用。猪肉炒好以后,加入食用油,然后放入茄子,开大火继续翻炒,因为如果就这样炒的话,很可能会出现粘锅或者茄子糊掉的状态,所以我们可以加一些清水,茄子出水变软炒个五六分钟就可以了。
茄子炒软了以后,把肉末放进去,一起翻炒,因为茄子和肉末都是熟的,不需要炒的太久,所以翻炒个一分钟加入一些食用盐,鸡粉,酱油调味,然后继续翻炒均匀,差不多的时候就可以关火上桌了,最后还可以撒上小葱花点缀一下。
大家看了这道红烧茄子,有什么样的感受呢?是不是特别的想吃和有食欲呢,有荤有素,家长孩子吃起来都很有营养,而且茄子本身就是很好吃的蔬菜,加入肉的香味,可以让我们的味蕾快乐到极致。配一碗米饭,真的是好吃得不要不要的。
不过,想要减肥的女孩子还是不要吃太多了,毕竟茄子还是挺吸油的,不过有时候我们也不能够亏待我们的胃,所以平时喜欢吃茄子的小伙伴可以做起来了。
图片:来源于摄图网
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