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干拌菠菜臊子面
By 米拉Miira
原料：面粉、菠菜、水、碱粉、葱、姜、猪肉、油、盐、黄豆酱、酱油、老抽、醋、水、白酒、辣椒粉。
做法步骤：
第1步、菠菜洗净焯水，加水量水打成糊状。
第2步、取适量面粉加入菠菜糊拌成絮状，加碱揉成称硬一点的面团。
第3步、面团揉匀后醒三十分钟，中间可多头揉几次。
第4步、葱和姜洗净切碎备用。
第5步、猪肉肥瘦分开切碎。
第6步、锅中入油烧热放入肥肉炒出油，放入瘦肉翻炒，加入葱姜炒出香味。
第7步、加入辣椒粉，五香粉，黄豆酱，老抽和酱油翻炒。
第8步、加入水煮沸，淋入白酒去腥提香。
第9步、煮至肉熟烂、加盐调味即可。
第10步、醒好的面擀开、两次对折。
第11步、犁成自己喜欢的宽度，煮开水锅中煮熟捞出。
第12步、码入刚刚煮好的臊子，加入少许醋拌匀即可享用。
第13步、家常味十足，再来一瓣蒜棒极了！
小贴士：
吃面不吃蒜，味道减一半！哈哈祝您生活愉快！
米拉Miira 的作品。
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