钟薛高开卖水饺；加多宝再提上市；法国超2/3餐饮机构担心倒闭

导读：各位老板周五好，一起来看看餐饮圈儿这几天都发生了哪些大事儿：

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【网红雪糕钟薛高卖水饺，售价普遍在40元/袋以上】

一款名为“理象国”的水饺品牌最近出现在电商平台。

天眼查信息显示，“理象国”商标信息关联企业为殊趣食品（上海）有限公司，该公司由钟薛高食品（上海）有限公司全资控股。

钟薛高方面11月19日回应记者，“理象国”是独立运营的水饺品牌，产品上线不久，定位于高品质路线，目前还处在市场测试阶段。

在理象国天猫旗舰店，其水饺产品多以3袋、4袋装组合售卖，每袋约有16枚水饺，组合装售价在126元-280元不等，单位售价普遍在40元/袋以上。

与三全、思念、湾仔码头等传统速冻水饺巨头现有产品价格带相比，理象国水饺走的是中高端路线。

从馅料来看，理象国开发了猪肉白菜、猪肉三鲜、干贝韭菜、鸡丝松茸等传统与创新口味，在选材上有一定要求。

#点评：昂贵的速冻水饺，消费者们会买单吗？

【西安饮食将以不低于1831.57万转让总部办公地】

西安饮食11月17日晚公告称，决定将西安旅游大厦六层房产及辅助资产(简称“西旅大厦”)以不低于1831.57万元的价格，通过西安文化产权交易中心有限公司进行挂牌转让。

此次拟转让的西安旅游大厦六层房产及辅助资产建筑面积共1771.15㎡，其中1440.01㎡，是西安饮食2008年购置取得，购置总价为8604259.74元(含契税);负一层停车位6个，建筑面积为331.14㎡，是2009年购置取得，购置总价为887271.30元。

据资产评估资料，西安旅游大厦位于西安南二环西段27号，而西安饮食持有六层11套办公房产及6个地下车位。

这里以前是西安饮食的总部办公地址。

对于本次筹划的资产转让，西安饮食给出的原因是：为盘活资产，合理配置资源。

西安饮食称，本次西旅大厦资产挂牌如转让成功，将导致公司固定资产减少，货币资金增加。

#点评：餐饮生意归归根到底还是房地产生意。

【内忧外患下加多宝再提上市】

11月9日，加多宝官方发布消息称，目前加多宝引资及上市工作正有序推进。

中金公司管理委员会成员、中金财富副总裁吴波一行已到加多宝考察交流。座谈会上，吴波对中金的发展历程、IPO业务进行了介绍。

吴波表示，“希望凭借自身专业的金融服务，为加多宝提供全方位的资本市场服务”。

事实上，加多宝早已有上市计划。2018年3月，加多宝总裁李春林曾表示，未来加多宝的战略目标为三年内实现公司成功上市。

但自2018年立下“三年内上市”的目标以来，加多宝可谓是“麻烦不断”。

从商标到包装，再到广告的纠纷，加多宝与王老吉和中粮打得火热，截至目前都没有定论。

而在北京商报的一篇报道中提到，一位曾在加多宝工作过的人士透露：“加多宝员工离职率高，老员工都走了，跳槽去了王老吉。而王老吉也会从加多宝挖人。”

据报道，加多宝曾遭遇员工集体罢工讨要薪水、工厂停产、经销商收不到货等问题。

业内人士认为，加多宝如果不能引入重要的投资者，那么所谓上市就是一句空话，没有新融资的情况下，加多宝已经自身难保。

#点评：加多宝在和王老吉的竞争中长期处于劣势，也难见翻身的可能，加上自身资金链有很大问题，此前和中粮包装也是不欢而散，加多宝上市恐怕还需要更多时间。

【湖南省汨罗市一餐馆发生爆炸已导致34人受伤】

11月18日12时40分左右，湖南省汨罗市一餐馆发生爆炸起火。

17时左右，记者从汨罗市应急管理局一工作人员处获悉，爆炸已致34人受伤。伤者已经被送往医院救治，爆炸现场发现有一个炸裂的小煤气罐，警方正对爆炸起火原因展开调查。

目击者杨先生告诉记者，餐馆发生爆炸时正值中午就餐时间，当时餐馆内有许多就餐人员，“

到爆炸声后看到有屋内物品被炸飞出来，餐馆里面的情况不太清楚，消防车和警车都已赶到，受伤的人已被抬上救护车送往医院。”

#点评：水火无情，餐饮人一定要注意消防安全。

【美心集团联合创始人逝世，曾拿到中国内地合资企业的第一块牌照】

11月19日，香港美心集团官网发出讣告，香港美心集团创办人之一、名誉主席伍沾德已于10月29日逝世。

伍沾德为“美心大小姐”伍淑清父亲。1980年，伍沾德在女儿协助下拿下中国内地合资企业的第一块牌照，首开内地“001”号合资企业。

伍沾德与兄长伍舜德于1956年创立美心，经过多年奋斗，如今美心已成为亚洲最具规模的餐饮集团之一，业务遍及中国内地及东南亚。

据中新网援引香港《星岛日报》报道，伍沾德与已故哥哥伍舜德两兄弟曾时常光顾当年著名的“新巴黎”法国菜餐厅，餐厅老板认为华人消费力不如外国人，每次安排他们到墙角靠近洗手间位置。

他们表示不满，不过老板拒绝更改座位。两人于是决意创办一家中国人经营的高级西餐厅。1956年创办美心，首家“美心餐厅”于中环连卡佛大厦开业，而餐厅以“美心”命名，以取其“ Beautiful Heart”之意，即以“一颗美丽的心”服务顾客。

美心发展顺利，1970年代表香港参加大坂世界博览会香港馆餐厅，怡和集团的置地公司1972年加入成为股东，同年集团首家快餐店开业。

2001年，伍沾德荣获银紫荆星章（颁授予长期担任公共事务及志愿工作的领导人物）、2009年获金紫荆星章（颁授予对社会有重大贡献或积极参与公共或志愿服务而得到极高评价的人士）。他于2008年退休。

#点评：是有骨气的中国餐饮人，致敬。

【重新开门遥遥无期，法国65.8％的餐饮机构担心倒闭】

法国于10月30日启动第二轮封锁后，要求餐饮机构暂时关闭，只能提供外卖服务。

16.8万家餐馆和3.88万家酒吧、咖啡馆敲响警钟，称被迫行政关闭导致经营濒临崩溃。许多企业的现金流已经断流，租金负担过重，没有保险，援助不足，前景遥不可见。

据《巴黎人报》报道，法国餐饮行业四大主要协会所作的一项联合调查显示，6600名餐饮机构负责人提交的问卷中，有65.8%担心不得不在短期或中期关门停业。

而今年春季第一轮封锁开始时，这一比例为11%，5月第一次解封时比例为16%。法国国家酒店和餐饮独立团体（GNI）巴黎大区总代表弗兰克·特鲁埃哀叹道，“现在这个数字翻了两番。”

三分之二的企业担忧倒闭，这一数据令人不寒而栗。

法国旅馆业职业与工业联合会（UMIH）主席罗兰·赫吉承认，也许有些业界人士在目前这种焦虑气氛下，对处境的估计过于悲观，“但我们即将发布的新预测显示，餐饮行业30%的公司目前确实准备破产，而3月至4月这一比例为15%。如果他们真的彻底结业，将减少5万家企业，流失25万个工作岗位。”

而餐饮行业究竟几时能够获准重新开门，法国政府尚无时间表。

#点评：希望疫情能够尽快得到控制。

本文由餐饮人必读整理编辑

本文来源：界面新闻、新京报、华商网、央视新闻、海外网