一：海笋炒面
1、海笋提前用水泡软，用刀切成斜刀小段再泡十分钟
2、鲜面条用水煮熟后过凉捞出备用
3、锅中放适量油，入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀
4、加入面条一起炒
5、酱油膏加入少许水调成汁，倒入调好的酱油膏汁
6、炒匀后即可出锅食用
二：海笋炒素肉丁
1、海笋用水泡软，入沸水锅中烙焯后捞出备用
2、素肉丁用水泡软，用手挤净水份
3、将淀粉均匀的洒在素肉丁上，使素肉丁都沾满淀粉
4、入油锅炸至表层微黄后捞出
5、将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段
6、锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒
7、加入素肉丁，快速炒匀
8、加入酱油膏，炒匀即可出锅
三：海笋玉米菌菇汤
1、玉米切段，口蘑切成薄片备用
2、将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用
3、将切段的玉米放在砂锅中，大火煮开
4、加入海笋，再次煮开，转小火，加入焯好的菌菇
5、炖约二十分钟左右，加入盐调味
6、再略炖一会，加入少许胡椒粉即可食用
四：炝海笋芹菜
1、海笋泡发后，竖立切成两份
2、香芹切成寸段备用
3、将香芹和海笋放在沸水中略焯后立即捞出
4、锅中放入一大勺油，凉油入锅，加入花椒炸出香味
5、再加入适量切好的红椒段一起炒香后关火
6、倒入焯好的香芹和海笋
7、再加入适量盐炒拌均匀即可
五：海笋黄瓜汤
1、黄瓜去皮去瓤后切成薄片
2、将切好黄瓜加入盐拌匀，静置十分钟，杀出水分
3、再将老黄瓜投入清水中，清洗两遍，捞出沥净水份
4、泡发的海笋切成小段
5、锅中放少许油，加入老黄瓜片略炒
6、加入适量水，倒入切好的海笋段一起大火煮开
7、沸腾后转中小火，略煮五分钟，关火后加入少许盐
8、再加入适量胡椒粉即可
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