天气寒冷时,除了要多穿衣服之外,平时的饮食也是很重要的。在冬季,大家应该多吃一些滋补点的食材,增强我们的免疫力,提前预防感冒。
冬天可供我们选择的肉类非常多,有鸡肉、羊肉、猪肉、鸭肉等等,这些肉类其实都挺不错的,但是由于羊肉的膻味、鸭肉的腥味、鸡肉的口感,很多人都接受不了,这里要给大家推荐另外一种好吃的肉,天冷了,遇到此肉要多吃,比羊肉贵,比鸡肉香,强身御寒少不了!一起来看看吧!
要说冬季最滋补的食材,那肯定是非牛肉莫属了。牛肉是我们生活中常见的一种肉类,它富含蛋白质以及多种营养物质,口感和味道极佳,而且多吃也不会长肉,更有“肉中骄子”的美称。
小炒牛肉
原料:牛里脊、尖椒、葱、姜、蒜。
做法步骤:
第1步、牛肉横刀切片,为了斩断筋膜。尖椒切块,葱切段,姜切片,蒜压扁
第2步、切好后,放清水中,加入适量淀粉,拌匀。浸泡十分钟。是为了去血水去腥味儿
第3步、捞出牛肉,挤干水分
第4步、加盐调味,料酒去腥,生抽提味,蛋清使肉嫩滑。顺着一个方向,搅拌上劲儿。使浆液包裹住牛肉
第5步、加些油,封住牛肉
第6步、热锅热油,滑入牛肉。炒至变色
第7步、加入葱段,姜片,蒜片
第8步、加入尖椒。大火翻炒半分钟,关小火,加生抽,蚝油
第9步、中火炒匀,出锅
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