白萝卜别总做咸菜了，教你1个新吃法，上锅蒸一蒸，清香爽口绵软

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冬天吃萝卜养生，萝卜的吃法其实很多，大家别总局限于腌咸菜这一种，这次要分享给大家的便是白萝卜的另外一个新吃法，蒸白萝卜丝，将白萝卜切成丝，拌上面粉上锅一蒸，再浇上蒜泥汁，白萝卜的口感好极了，清香爽口又绵软，不用过油，吃着就是很美味，完全不输其他的做法，喜欢吃白萝卜也可以用这个方法尝试做，以后家里买的白萝卜就可以用新的方法做，也不用总是担心家人会吃腻，下面我便将白萝卜的这个做法详细分享给大家。

蒸白萝卜丝的做法：

备用食材：白萝卜1根，面粉200克，食盐少许；

制作过程：第一步，白萝卜一根削去皮，切去白萝卜的两头，将白萝卜擦成丝，放入一个碗中，先加上少许的食盐拌均匀腌制一会；

第二步，杀出白萝卜的水分，挤干水，晾一会，让萝卜丝成为半干的状态，不要太湿了，然后再萝卜丝中撒上干面粉，一边撒粉一边用手抓拌；

第三步，保证让每一根萝卜丝都可以均匀粘裹上面粉，并且可以根根分明，不会粘连在一起的状态，就说明可以了，铺在一张笼布上；

第四步，隔水上锅开始蒸，大火差不多15分钟，萝卜丝就蒸熟了，这个过程中大蒜和生姜各取一小块切成细细的末，放入碗中，加上点香油和辣椒油，加上少许醋；

第五步，拌均匀成料汁，萝卜丝蒸熟后盛出在盘中，料汁浇在萝卜丝上，拌好后，就可以上桌了。

小编总结：萝卜价格便宜了，是这个季节老百姓家中常备的，而很多人却总是用白萝卜做咸菜吃，虽说是好吃，但吃多了并不是很健康，其实白萝卜的吃法多样，大家也完全可以多学习几种不同的做法，白萝卜做菜吃不仅是味道好，而且还更加健康，比吃咸菜好多了，这款蒸萝卜丝便是很不错的选择，拌上面粉上锅蒸一蒸，无需放油，萝卜丝的口感便能特别美味，在干燥的季节就适合吃这清香爽口的菜肴，不担心会上火，这个做法简单好学更好吃，新手也是可以轻松学得会。

烹饪小技巧：

1、白萝卜丝因为水分含量多，如果直接拌面粉会将水逼出，很容易粘连在一起，影响口感，所以事先要加盐腌制下，逼出多余的水，并且记得要晾一会，稍微晾干点，才不会粘上太多的面粉；

2、萝卜丝中加面粉的时候需要分次少许慢慢加，不要一次性放太多，一点一点放更容易掌握，只要可以保证根根分明就可以了，不要太多或者是太少了，不然都会影响到萝卜丝的口感；

3、萝卜丝也很容易就会熟，我一般大火蒸15分钟就可以了，这道菜搭配点蒜泥汁吃口感更好，喜欢吃辣的可以搭配点油辣子，可以提升整体的风味，因为萝卜丝事先加盐腌制了，所以吃的时候不需要加盐。