木耳营养丰富,能洗刷血管、防结石、预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病,还有补肾、通便、润肺、乌发等功效,是一种营养丰富,滋味鲜美的食物,有着很好的养生作用。
黑木耳最大的特点就是以通为补,以通为用,可以利五脏、通六腑、畅血脉,现代营养学研究也发现它富含多种营养物质。
大家都知道,木耳是有名的润燥食物,平时,也很好保存,不仅不占地,一小把就能泡一大碗,足够全家人吃。眼下,冬季气候干燥,很适合多吃一些木耳之类的食物。
今天和大家分享木耳的做法,喜欢的话可以留下慢慢做哦~
1、双耳青瓜片
食材:干银耳5克、干木耳10朵,黄瓜1根,蚝油适量、盐适量、鲜蔬粉适量。
做法:
1、银耳和木耳提前泡发好;
2、锅中煮开水,下入木耳银耳焯水;
3、捞出沥水摘成小朵备用;
4、黄瓜洗净切成菱形片;
5、起锅入油,加入黄瓜,翻炒几下;
6、加入银耳、木耳、蚝油翻炒均匀;
7、最后加入盐和鲜蔬粉调味,翻炒均匀即可。
2、黑木耳炒白菜
食材:大白菜500克、黑木耳20克,盐、香醋、红椒、蒜末、酱油、鸡精适量。
做法:
1、白菜切块后洗净,黑木耳泡发后洗净;
2、碗中加入醋,酱油,鸡精调匀备用;
3、锅内注入清水,水开后倒入白菜和黑木耳焯水后捞起;
4、另起锅,热锅温油下锅姜末和红椒爆出香味;
5、倒入白菜和黑木耳煸炒出香味;
6、加盐调味,倒入调好的料汁烧至片刻,熄火出锅。
3、肉片炒木耳
食材:瘦肉200克、生姜一块、黑木耳一把、生抽两勺、盐小半勺、胡椒粉、玉米淀粉一勺、香葱5根、油适量。
做法:
1、我们把准备好的瘦肉切成薄片;
2、瘦肉腌制一下,来一点姜丝、胡椒粉、再加一勺生抽和玉米淀粉,充分的抓拌均匀,翻到一边,腌制十分钟;
3、黑木耳泡发后洗净,锅中煮热水焯一下;
4、锅中放入油,把腌制好的肉片放入炒至变色;
5、再加入葱白、黑木耳大伙快速翻炒均匀
6、放入一勺生抽和少许的盐调味,出锅前加入葱叶就可以啦。
4、凉拌木耳
食材:黑木耳一把、红尖椒两个、大蒜四瓣、白砂糖两勺、食盐一勺、鸡精一勺、生抽一勺、陈醋一勺、香油两勺、白芝麻少许、小葱一根。
做法:
1、黑木耳泡发后洗净切成小朵备用;
2、调酱汁:蒜末、尖椒圈、白砂糖2勺、鸡精一勺搅拌均匀;
3、锅中烧开热水,加入一勺食盐,把木耳放进去焯一下;
4、木耳焯熟后捞出冲一遍凉水,沥干水后放进盘子里备用;
5、锅中烧热油,将油烧热之后倒在刚刚准备好的酱料碗里,让热油将蒜末的味道激发出来;
6、再在小碗里面加入一勺生抽、一勺醋以及两勺香油搅匀;
7、搅拌好的酱汁分三次放进木耳盘子里,搅拌均匀之后撒上适量的葱花,最后在撒点白芝麻。
小贴士:1、木耳偏寒凉,容易腹泻,脾胃虚寒的人群不适合吃凉拌木耳,建议炒着吃:
2、木耳有活血作用,有出血性疾病的人群要少吃;
3、孕妇建议少吃木耳。
喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发哦。也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法。安全的,健康的,好吃的,就上关东优选!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.