荔浦芋头名气很大,据说是因为和乾隆皇帝有关。
古代作为贡品的食材,寻常百姓难得一见。
如今运输发达,在北方也能吃到新鲜的荔浦芋头。
今天我们用芋头做个小甜品。
芋头甜品
芋头切下约四分之一,去皮,清洗干净。
上锅蒸30分钟,取出后捣碎。
加少量牛奶,少量白糖,一勺蜂蜜,拌匀。
团成圆再形,再整形成方块,摆在盘中,点缀一点果酱,增加美感。
造型漂亮,口感甜糯,非常美味的一道甜品。
注:
芋头本身味道很香,蜂蜜和白糖酌情添加。
牛奶一定要加,因为芋头太干,蒸熟即吃有点噎人,所以加点牛奶,口感会变软。
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