好吃到舔盘的几道家常菜，鲜香下饭，美味简单，家人吃了赞不绝口

田舍香辣小炒肉食材：五花肉、青红椒、芹菜、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、花椒、八角、黄豆酱、豆豉酱做法：1.五花肉洗净切薄片。

青、红椒洗净切段备用；芹菜洗净切段备用；葱、姜、蒜、蒜苗切得当大小备用。

2.锅中不放油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒至肉片外貌略有焦黄（五花肉自己的肥肉出的油便将肉片煸炒至焦黄，不消别的加油）。

3.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，而后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱炒出香味。

顺次放入肉片、青、红椒、芹菜段翻炒至入味，末了放入蒜苗碎稍微翻炒即可锅泡藕苗虾球质料：袋装泡藕苗300克，鲜虾200克，蜜豆50克，圆葱丝20克。

小料（葱末、蒜末、姜末各5克，红辣椒10克），盐4克，生抽、鸡粉各3克，蚝油、白芝麻各2克，色拉油800克（大概耗50克）。做法：1.泡藕苗切发展3厘米的段，大火焯透，捞出冰镇。2.鲜虾去头、尾和外壳，放入四成热的色拉油中，小火滑油至变色，捞出控油；一样油温下，放入蜜豆，滑油半分钟。3.锅内留底油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入节余的调料（色拉油除外）、泡藕苗、鲜虾、蜜豆，大火翻炒匀称。

4.石锅提前放在煲仔炉上加热，放入圆葱丝垫底，将炒好的虾球装入石锅内，撒白芝麻。爆炒大虾食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。做法：1、 洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾去泥线，锅子放适量油炸3、 炸至外貌焦脆，炸虾油留用1、 取一勺虾油，放姜片爆香3、 洋葱入锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段6、 放少少生抽、料酒，放少少盐，大火拌炒入味9、 放红椒青椒，稍稍拌炒即可大盘鸡食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣做法：1、土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油以后倒入鸡肉翻炒，进入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，进入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差未几时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了以后放在菜里即可