过去，胖嘟嘟是衣食无忧、生活富足或德高望重的象征，然而这是旧观念，肥胖反而有害健康，世界卫生组织指出：肥胖是一种慢性疾病
研究指出，肥胖者发生糖尿病、代谢症候群及血脂异常的风险超过3倍，发生高血压、心血管疾病、膝关节炎及痛风也有2倍风险。此外，也已经有研究证实，肥胖与13种癌症息息相关，呼吁大家都应重视肥胖对健康的威胁。
按照美国癌症协会所作的调查，肥胖者会增加罹患子宫颈癌、胃癌、胆囊癌、大肠直肠癌、肾癌及乳癌机会。若体重超过理想体重的40％，男性会增加33％、女性则增加55％罹癌的机会。另外，肥胖和胆囊癌有关，体重过重和大肠直肠癌、停经后乳癌及子宫内膜癌，都明显地相关。
对于肥胖的定义，不应从肉眼观看体型或单靠体重数字判断，应从计算身体质量指数(BMI)作为评估肥胖的指标，若是想进一步了解全身各部位的肌肉及脂肪组成，可安排IOI身体组成分析，它能测量正确的身体组成分析，例如整体及局部肌肉量、四肢和躯干的肌肉及脂肪重量、矿物质及身体类型等。
研究证实，肥胖者只要减少5%以上的体重，就可以为健康带来许多益处，甚至高血压、糖尿病等与肥胖相关代谢疾病都可获得改善。因此，调整饮食及运动生活达到体重控制，对于健康改善是必须的。
近来，很常听到一些快速有效减重的饮食控制方式，如168间歇性断食法、生酮饮食法、苹果减肥法等。但不是所有饮食减重法都适用于每个人身上，特别是有慢性疾病，如内分泌、三高问题、肾脏疾病等患者。
慢性病患者在执行饮食减重前，务必向医师、营养师询问，确定自己是否适合该种减重模式。如果不适合，可再进一步咨询，设计出适合自己的减重计划。也提醒大家，不管何种饮食减重法，都需要做到饮食均衡，把握少油、少盐、多纤维的原则。
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