凉皮究竟有多好吃呢？
凉皮通常来说是凉拌，不过我更稀饭另一种做法，那即是—炒凉皮，而醒好的面团放入不锈钢主锅，进入饮用水，洗面。
一样应用大号和面勾模式，此次把速率调解为8，10分钟的时间。
时间收场后用滤网过滤面浆，倒入盆里。
而面筋内部进入2克酵母醒发，面浆加保鲜膜笼盖稳定3小时备用。
醒发好的面筋差未几蒸20分钟。烤盘底部抹油防粘，倒入以前筹办好的面浆，蒸10分钟。蒸好后整盘放入凉水过凉，揭面皮放入。
很后将凉皮和面筋匀称切开，进入本人稀饭的配菜丝和调味料。在朔方的凉皮，根基都是用，细腻小麦粉洗出来得，凉皮做法，筹办500小麦粉，洗面皮模具，白刚盆。面粉倒入白刚盆中，进入800克水，搅拌匀称，在水锅里，逐步扭转，面粉浆凝集而且通明，便了。小贴士，建造凉皮，不能够太烦躁，这是个技术活，多多试验几回便了，取一个容器，进入三勺土豆淀粉。土豆淀粉的话，普通超市都有卖的，进入三勺面粉，再进入2克的食用盐，如许做出来的凉皮才会加倍的劲道。
面筋和面水分开，面筋进入发酵粉揉搓到一路醒发4个小时，如许做出来的面筋气泡大好吃。而后过凉水放到案板上即可，比及全部做完便吃了，与此同时发酵后的面筋能够放到笼屉上蒸熟大约需求20分钟即可。调个凉拌汁便食用了。第二种凉皮做法食用玉米淀粉/红薯粉都能够，这种做法不需求洗面，只需求淀粉和水搅拌后略微廓清一下有余的水分，干脆上过根据第一种蒸即可，调个汁凉拌即食，不过这种操纵是没有面筋的。
凉皮凉面拌粉都是我爱吃的一种小吃，我通常稀饭如许拌凉皮 食材：熟凉皮和黄瓜适量，黄瓜切丝或刨成丝备用 调料：辣椒油或老干妈少少，香油，适量盐，.加青瓜丝，花生米，香油，白芝麻再次拌匀，撒点香菜就可开吃，我不稀饭吃蒜，因此不放，如许的凉皮滋味很赞，酸爽过瘾！在时常大街上无意一个有凉皮卖，即便没有到饭点不饿，我都不由得想进入试试它的滋味，看看是不是有故乡味。不过时常让人有点扫兴。因此，为了那谙习的滋味，只能本人埋头修炼和耐劳研讨，终究凉皮很简略家常滋味，就出来了。
洗面要往返换水屡次，连续洗洁净淀粉，如许剩底下筋才好吃。必然不要忘怀油辣子，一道甘旨出炉。凉皮爽滑适口，面筋劲道有嚼劲，好吃，满满故乡味，一解乡愁。凉皮的建造如出一辙，咱们湖南人的服法也有许多种，是公共接管度很高的，魂魄的作料，莫过于进入汤汁的腐乳（长沙人称猫鱼），一个没有放腐乳的凉皮是没有魂魄的，朋友们以为对过失?当当当当，大事完毕啦
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