立冬了,穿大衣棉服的天气就要来了。一到冬天,火锅就成了川渝地区人们的最爱美食,热闹暖和的火锅店里,大家脱掉外套,吃着热气腾腾的火锅,将盘子里的肉一片片放进翻滚的汤锅中。
不过在肉的下面,通常都垫着一片生菜,这片生菜能吃吗?不少网友有这样的疑问。对此有火锅店服务员道出其中的“猫腻”。
服务员表示:这块生菜最好不要吃,火锅店之所以在盘子里垫一片生菜,主要是为了给自己省事。
首先,垫一片生菜可以避免把盘子弄脏。众所周知,生菜的售价十分便宜,所以火锅店的工作人员就将其垫在盘子里,将肉放在生菜上,这样就可以避免肉和盘子接触,清洗起来非常快,也可以避免客人太多时,盘子清洗不及时的尴尬。
其次,垫一片生菜可以提升整盘肉的“档次”。盘子里多了一片绿叶,视觉上给人一种“绿色健康”的味道,肉质看起来也更加鲜美,于是客人的食欲也会大增,一下子高兴了再多点几盘也是很有可能的。
最后,垫一片生菜可以遮掩溢出的血水。牛肉、猪肉、羊肉等菜品难免会冒出血水,尤其是冰冻后的肉类,放在锅边一会儿就解冻了,这时候偶尔会有一些血水。要是它们直接漏在盘子里,看起来是很影响食欲的,而当垫了一片生菜后,就不容易看出来了。
所以,火锅店之所以放一片生菜在盘子底部,可不是给大家吃的哟。此外,垫在肉下面的生菜腥味较重,吃起来口感也不太好。不过,垫在素菜下面的生菜是可以吃的,口感也不会受到影响。
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