在这个秋冬季节,大家是不是为了吃什么而犯愁呢?不知道应该为家人准备什么样的吃食呢?不过大家现在不用担心了,小编给大家介绍一些菜,这些菜简单好吃,荤素搭配合理,一上桌,老人小孩都会很喜欢吃的。
第一道菜:砂锅炖鸡
这道菜不知道大家有没有听说过,这可是大家都很喜欢的,特别适合下饭,里面的汤汁浇在饭上,好吃的可以多吃一碗饭了。
我们想要做好这道菜,需要用到的食材是鸡腿,香菇,胡萝卜,土豆,青椒,葱段,大蒜,生姜,八角,花椒,桂皮,香味,冰糖,食用盐,老抽,料酒,蚝油,生抽,黄豆酱。这些都是做好这道菜用到的所有东西了,都是很容易获得的。
准备好了以后,就开始做吧,我们把鸡腿切成小块,香菇切成厚片,土豆切成块,胡萝卜也切成块,青椒切成三角形,葱切段,蒜切粒,姜切片。锅里面加入清水,淋上料酒,凉水下鸡腿,大火煮三分钟,这样可以把鸡腿里面的血水煮出来。砂锅里加入少量的食用油,冰糖,冰糖融化以后就加入鸡块,让鸡块都上色就加入葱段,蒜粒,姜片,八角,花椒,桂皮,香味,炒出香味。然后就可以加入黄豆酱。生抽,老抽,蚝油,翻炒均匀以后,加入热水,热水也不要太多,与鸡肉齐平就可以了。
另起一个锅,放入香菇,土豆,胡萝卜或者自己喜欢的蔬菜,刚刚用锅炒过的鸡块也一起倒入锅中,加入食用盐,小火慢炖二十分钟大火收汁就可以出锅了。这道菜非常的适合吃,特别的香。
第二道菜:家常海鲜面
如果觉得饭吃腻了,可以来点香喷喷的面条,吃起来绝对让你欲罢不能。我们需要准备的食材是面条,大虾,火锅丸子,鸡蛋,西红柿,韭菜,食用盐,蚝油。虾去除虾线,西红柿切成小块,鸡蛋打散备用。锅加入一些油,鸡蛋炒熟放在盘子里面,下入虾,煎出虾油,加入水煮开,下入西红柿,火锅丸子煮一会,等到火锅丸子差不多了,下入面条,加入蚝油,食用盐,煮个三分钟就可以了,再撒上一些葱花香菜点缀就可以了。就这样一道香喷喷的面条就做好了,大家一定会很喜欢吃的吧。
第三道菜:鱼头炖豆腐
这道菜也是大菜,我们一起来学习一下吧。鱼头上划几刀,这样更有利于入味,表面撒入胡椒粉和料酒涂抹均匀腌制十分钟。粉条泡软,豆腐切成正方形,姜片和葱段。鱼头先煎至两面焦黄,下入香料爆出香味,加入热水与鱼头平等,烧开就可以下入粉条豆腐,煮熟了就可以吃了。
介绍了这三道菜,大家喜欢吗?有空的时候就可以做一下,荤素合理,都很爱吃。
图片:来源于摄图网
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