初冬，遇到此菜别手软，补钙补铁，鲜香嫩滑，我家隔三差五吃一次

导读：初冬，遇到此菜别手软，补钙补铁，鲜香嫩滑，我家隔三差五吃一次

还有2天的时间，就要立冬了，在这个初冬的季节，气温明显下降了，对于我这种怕冷的人来说，秋衣秋裤早就穿上了！虽然初冬到来了，但是人们的食欲都提高了，每天不管做什么饭菜，家人都挺爱吃的，最近我刚学会豆腐脑的做法，自己做的豆腐脑，吃起来口感十分嫩滑，再加上调好的料汁，越吃越香，比买的豆腐脑好吃十倍，初冬，遇到此菜别手软，补钙补铁，鲜香嫩滑，我家隔三差五吃一次！

天冷想吃豆腐脑不要出去买，教你在家做，鲜香嫩滑，学会就是赚到！其实豆腐脑的做法很简单，就是有很多朋友做的豆腐脑不嫩滑，而且表面不平整等现象，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做点好吃的豆腐脑，注意这2点，第一把豆浆中的豆渣都过滤出来，这样做出来的豆腐脑，会更嫩滑好吃，第二豆浆熬好后，倒在内脂水中搅拌一下，静置30分钟，这样豆腐脑就都凝固了。做豆腐脑的时候，掌握好这2点，即使是新手，做出来豆腐脑比买的还好吃！好了不多说了，下面我就把豆腐脑详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：黄豆、内脂、葱花、糊辣料、食用油、生抽、老抽、木耳、豆皮

【具体做法】

第一步：准备黄豆200克，加上清水浸泡3个小时，黄豆泡好后，体积就变大了，把黄豆淘洗干净，倒在破壁机中，加上1500毫升清水，按一下豆浆键，打成豆浆，把豆浆粉多次倒在纱布中，把豆渣都过滤出来，在小碗中加上温水20毫升、内脂3克搅拌均匀。

第二步：把挤出来的豆浆，倒在不粘锅中，开中火慢慢加热，煮开之后，豆浆容易溢出来，然后转到小火，再煮5分钟，时间到关火，先静置3分钟。

第三步：把内脂水倒在砂锅中，再把豆浆倒进去，先搅拌一会，把上面的气泡撇掉，盖上盖子焖10分钟。另起锅倒上油，放上葱花炒出香味，再加上木耳、豆皮、生抽、老抽翻炒均匀，再加上适量的清水煮开，再加上糊辣料，把汤汁煮的浓稠关火。

第四步：豆浆焖好后，就都凝固了，说明豆腐脑就做好了，用勺子把豆腐脑一片一片放在小碗中，加上煮好的胡辣汤、香油即可食用。

以上就是家庭版豆腐脑的做法，你们都学会了吗，豆腐闹吃起来特嫩滑，再加上调好的料汁，好吃又入味，把它当成下饭菜的话，实在是太符合家人的胃口了！每次家人想吃豆腐的时候，我家从不出去买的，因为自己在家做，几步就上桌，不放各种添加，给家人吃起来营养又健康！

其实豆腐脑的做法很简单，只要是家里有黄豆，豆腐脑就可以轻松做出来，然后根据家人的胃口熬料汁，端上桌比买的还好吃！喜欢吃豆腐脑的朋友们，别再出去买着吃，先把此做法收藏起来，有时间买点黄豆，给家人做着吃吧！