柠檬马鞭草
简介:
柠檬马鞭草,又名防臭木、香水木、马鞭梢、白马鞭。原产于南美洲、阿根廷南部和智利,现广泛种植于欧洲及热带地区。马鞭草种类繁多,当成香草且可食用的为柠檬马鞭草,叶片狭长有锯齿,因含柠檬醛、香叶醇、柠檬精油等成分,所以有强烈的柠檬香,干燥后也不会消失,气味清新,味微苦,有镇静舒缓情绪的作用。
应用:
柠檬马鞭草的主要利用方式是替代柠檬,将柠檬马鞭草的茎叶切碎后与白肉一起烹煮、添加在糕点中或泡酒、泡醋以丰富味道,或做冷盘、饮料的装饰。也可以冲泡成花草茶,或代替果汁、鸡尾酒增加风味,可消胀气、提神醒脑,有“花草茶女王”的美名,但因为会促进子宫的收缩,孕妇应避免饮用。
保存:
新鲜的柠檬马鞭草可用白报纸包好放入袋内,在冰箱中冷藏保存。干燥的柠檬马鞭草属于干制香料,应密封保存,置于阴凉处,避免阳光直射。
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