餐馆售价25元的蒜蓉金针菇，大厨教你在家做，成本只需3块钱
金针菇是很多人都喜欢吃的一种食材，是吃火锅，吃烧烤必点的一道菜。金针菇味道鲜美，口感极佳，富含丰富的膳食纤维和矿物质，经常适量食用一些金针菇，可以有效的起到促进食欲的作用。金针菇的价格也非常便宜，只需要几块钱就能买到一大包，但就是这么便宜的一道菜，在外面餐厅厨师加上一点蒜蓉就能卖到25一份，实在是太贵了。今天小编就把这道蒜蓉金针菇分享给大家，让您轻轻松松自己在家做，成本只需几元钱。下面是具体操作，咱们接着往下看！
【蒜蓉金针菇】
准备食材：金针菇一把、大蒜1头、红椒1个、生抽适量、蚝油适量、白糖少许、食盐适量、蒸鱼豉油少许
操作步骤：
1、首先我们把准备好的一把金针菇用清水清洗干净，然后放在菜板上，用刀去掉金针菇的根部，撕成小朵整齐的铺在盘子中。因为金针菇是利用木屑、玉米芯或棉籽壳配制的培养基上长出来的，含有较多的杂质，不易清洗干净，所以为了健康，咱们用刀直接把根部去掉。
2、接下来我们开始制作蒜蓉，首先先把大蒜掰成小瓣，用刀面拍一下，然后剁成蒜蓉。因为大蒜自身带有一种涩味，所以咱们要用清水，把蒜蓉浸泡清洗一遍，洗去它的这种涩味，然后挤干水分，这样做出来的蒜蓉才会只有蒜香味，而没有其他异味。
3、这一醋我们来熬制蒜蓉，锅内加入少许底油，油热后，我们下入蒜末和红椒末，开小火炒香，然后下入生抽，蚝油，适量食盐，白糖，全程小火熬至起泡。
4、用勺子把熬好的蒜蓉均匀地浇在摆盘铺好的金针菇上面。
5、蒸锅内加入适量清水，水开后，我们放入金针菇，开大火蒸制8分钟，食用前，用勺子淋上少许蒸鱼豉油即可。
这样一道只用了几元钱就制作而成的蒜蓉金针菇就做好了，心动不如行动，喜欢的朋友赶快去动手试一试吧！
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