麦黄金烧驴肉,麦黄金为辅料,口感软糯,高蛋白低脂肪
这道菜选用驴肉为主料,麦黄金为辅料,经过腌制油炸后再炒制,菜品更加入味,口感软糯,高蛋白、低脂肪,营养健康。
砧板:
1. 九凯麦黄金150克(片状)用温水浸泡至软,改刀成菱形片。
2. 取生驴肉300克切1厘米厚的片,冲去血水,挤干水分,加入李锦记排骨酱5克,蚝油、鸡粉各3克拌匀,加入鸡蛋1个上浆。
炉头;
1. 锅入色拉油1千克,烧至四成热时,下入驴肉,滑油1分钟捞出控油。
2. 另起锅,锅内入色拉油20克烧热,放入葱段、姜片各10克爆香,烹入六月鲜特级酱油10克,加入清汤100克,加入白糖、鸡粉各3克调味,倒入麦黄金烧制1分钟,放入驴肉翻炒均匀,用老抽5克调色,放入青、红椒片各3片,用湿淀粉勾芡,淋葱油10克出锅即可。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.