吃起来别有一番风味的家常菜，鲜美多汁，一口下去好满足！

红薯粉丝煲

用料

干红薯粉200g 洗净用热水烫软控干水青红辣椒适量葱、姜适量豆豉1茶勺甜面酱1茶勺老抽酱油1茶勺油、盐适量

小油菜4根

做法

准备食材

中火，锅里倒入平时炒菜的油量，葱、姜、辣椒煸炒出香味后加入豆豉和甜面酱。

倒入红薯粉丝和老抽酱油。

加适量热水，锅开起来后将所有食材倒入一个砂锅里。

用中小火炖到汤汁收到粉丝膨胀水位下降到粉丝下面时加盐调味，就可以出锅了。出锅前加小油菜。

百香果鸡腿

用料

鸡腿2斤百香果5个姜1块

做法

鸡腿2斤，放5克盐、生抽3勺、老抽一小勺、一勺油、一大勺百香果果肉（大约5个果的量），葱姜、胡萝卜条（胡萝卜也是去味的，没有不放也行）搅拌均匀，腌制至少2小时，如果放冰箱过夜就更好更入味。

把百香果的籽儿和葱姜胡萝卜丝挑出去，并把汤汁过滤出来。

电饭锅里铺上一层姜片，把鸡腿放入电饭锅，把过滤出来的汤也倒进去，并按下煮饭键。

完成后，汤汁还比较多，放回煤气灶上，大火收一下汁儿。

鸡肉嫩滑，酸酸甜甜，带有浓浓的果香味，吃起来别有一番风味。

鸡腿也可以改成整鸡或鸡翅来做。

大口吃肉的水煮肉片

用料

里脊500克葱姜蒜 桂皮干辣椒 花椒豆瓣酱 白糖食盐 鸡精

配菜

金针菇 豆芽 菠菜

肉腌制

生抽 料酒 盐 生粉 水腌制20分钟以上

干辣椒准备

去籽温水浸泡10分钟

做法

适量油把豆瓣酱炒香

干辣椒、花椒、桂皮、葱姜蒜、白糖炒香

倒适量水，沸腾以后测试咸度，可添加适量盐

放入配菜煮熟，捞出铺在碗底

肉片展开，平铺放入锅中，每次放几片烫熟捞出，再放其他的

在肉片上放干辣椒、蒜、葱，起锅烧热油淋在肉上

糟辣肉丝

用料

小里脊250g糟辣椒30g香葱5根左右蒜2瓣姜片3片猪肉腌制

生抽5g料酒10玉米淀粉4g

调味

鸡精3g糖5g玉米淀粉2g水5g

做法

材料简单，但是超下饭和百搭。

小里脊切丝。香葱切手指长的段儿。蒜切末。姜切片。

肉丝用腌料腌制10分钟。调味料拌匀备用。

锅里倒入宽油。就是要相对多一点，滑肉丝用，多余的油留下炒其他菜。

菜籽油烧热至60度左右，放入肉丝快速炒匀，不用全熟，8成熟左右即可盛出备用。

锅里留少许底油，放入蒜末，姜片，香葱段炒出香味。

放入肉丝和糟辣椒。

倒入调味料，全程大火快速翻炒。

炒匀即可出锅。

配米饭，拌米粉，都是棒棒哒。