皇御圣藏古贡1915,传承老派酱香,成就精品佳酿

皇御圣藏古贡1915,传承老派酱香,成就精品佳酿

酒,自古以来就是宴会上必不可少的助兴之品,古代君王宴请八方来宾也都要用最上乘的佳酿,以示待客之道。在历经近百年的发展中,酱香酒凭借着绵柔的酱香和醇厚的口感,一直流行至今。

作为中高端酱香酒的新兴代表品牌,皇御圣藏古贡1915已成各大高端商宴酒桌上的常客。而今年,皇御圣藏特推出了古贡1915限量收藏版,每瓶都有唯一收藏编号及实名收藏证书,极具收藏价值,在为消费者提供绝佳口感的同时,更赋予时间非凡的意义,无论何时打开,都能让你发现古贡1915酱香酒的独特一面,用工艺和口感征服每一位消费者。

古法12987酿造工艺,回归百年茅台镇原味

古贡1915传承了传统的12987酿造工艺,秉持一年一个生产周期的酿造过程,历经清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,严格遵循九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程。其中光“下沙”就包括润沙、蒸煮、摊凉、加曲、堆积、入窖发酵等六个工序,蒸煮环节则更为复杂,头两次投粮先经过两次蒸煮,但不取酒,第三次蒸煮时间要从腊月持续到次年正月,然后剩下的7次蒸煮环节中都需要取酒,一直到次年农历九月份蒸煮过程才算完成。工序复杂、制造成本高昂,且耗时长出酒率低。遵循12987传统工艺,一般十斤粮食出一斤酒。而据说古贡1915收藏版的30年陈酿,为了保证绝佳品质,掐头去尾,去掉前面略酸和后面略苦的酒,只取中间最甜的2段酒,5斤粮食才出1两酒,可见生产成本之高。但也正因如此,古贡1915才打造出了令人惊艳的酱香酒品。

除了对传统工艺的传承,古贡1915还在酿造过程中,大量使用窖藏多年的老酒勾调,加深成品酱香酒的酒香,对酒品的口味层次做了提升,打造老派酱香新典范,让今天喝到的古贡1915,真正回归百年前茅台镇的味道。但也因为此酿造过程对操作要求极为严格,且老酒存量有限,为保证每一瓶古贡1915的高端品质,所以每年只能限量生产,仅定向向高端商务渠道供应。

馥郁浓香回味悠长,缔造老派酱香传奇

得益于精益求精的酿造过程,古贡1915在口感上保持了最佳的水平,不仅开瓶就能闻到馥郁酱香,小酌一杯细细品味,更能感受到层次分明的丰富口感,幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长,用心体会还能尝出藏在酱香酒中的酸、甜、苦、辣、涩,不仅舌尖口腔回转着酱香酒的醇香,就连倒过古贡1915的酒杯也会空杯留香,经久不散。一般而言,只要是以小红高粱酿造为原料酿造的纯粮食酒,刚入口都会有一点“焦糊味”,也就是苦味,但只有历经时间沉淀的酒才能从这种微苦微麻中滋生出层次来,并且在口腔里转化为甜甘之味。

真正的好酒是”酸甜苦咸鲜“五种滋味兼具,而又层次分明。”苦尽甘来“就是的古贡1915的独特风格,也是它历经春夏秋冬酿造,汇聚人生百味的一个象征。在开瓶那一刻古贡1915的生命便开始绽放,不同人在不同心境下,总能品出专属于自己的味道。

酱香酒是中国自古以来的特色酒酿,在各大高端商务宴会中总少不了它的身影,古贡1915传承老派酱香,缔造五味人生,打造高端精品佳酿,用最纯正的酒酿原味,彰显身份和地位的同时,更是品味和格调的象征。无论是宴请他人,还是想要收藏留存,都是不二之选。