农村这种不起眼的野草，以前常常被农民当做韭菜，现在价值珍贵！

这种野生植物叫做中华水韭，可能很多人都没有听说过，但是如果大家见到它的话，就会发现一定是认识的。这种野草在农村是非常常见的，很多农民以前见到这种野草的时候都以为它是普通的韭菜，但其实并不是的。虽然它的名字和韭菜是有一些联系，但是却并不是韭菜这种品种。以前人们生活比较辛苦的时候，就会采摘这种野菜炒着吃。不管是做成饺子馅，还是炒着吃，味道都很美味，而且它还很高的营养价值，既能清热解毒，还能降火利尿，是一种不可多得的野草，很多人都不知道这种野草的真正价值，只把它当做普通的韭菜，但其实它现在的处境已经非常危险了。

虽然这种野草是是种长在田野间非常的不起眼，可是它现在的价值已经很珍贵了，不仅可以拿来食用，而且还有其他很多作用。它还是一种观赏性很高的植物，有很多城里人会专门买这种中华水韭用来做成盆栽，不仅有很高的观赏价值，而且还可以清新空气。中华水韭属于水韭科水韭属，喜欢生长在温和湿润春夏多雨冬季晴朗较寒冷的亚热带气候地区，尤其喜欢生长在浅水池塘边和山沟与泥土上，而且用来种植它的土壤，一定要富含丰富的有机质。据资料显示，中华水韭这种品种，现在已经被认定为是植物界的大熊猫，它是出现在数亿年前的火化师，现在已经被我国列为一级重点保护野生植物之一。只有中国才有这种物种，但是现在数量越来越少了，已经濒临灭绝，而且这种野草在科研方面还有很高的价值。

中华水韭是中国特有的濒危水生蕨类植物，也是一种多年生沼地生植物，植株能长到15到30厘米，根茎有两到三瓣，树叶汁水丰富，颜色是鲜绿色，线形，长度在15到30厘米。这种植物现在主要分布在我国的长江中下游地区，目前在江苏，安徽浙江等省份均有发现它的踪迹，虽然这种野生植物比较好打理，但是还是要注重一下它的栽培技术。对于中华水韭来说首先要整地施肥，育苗地应该选在一个方便排灌的地方，比如近些年从来没有种过葱蒜类的蔬菜的沙壤土或者是粘壤土，还要注重杀虫的工作。

可以用5%的心硫酸颗粒剂按照一定比例加上细土，均匀的搅拌以后撒在田地里。因为这种韭菜的秧苗生长的比较缓慢，所以尽量的要早一点播种。一般来说，最佳的播种时期为三月的下旬到四月的下旬，可以采用浸种催芽的方法，然后把泡了水的种子撒播在田沟里，然后分两次覆土。第一次在上面覆盖一层薄土，等到反潮以后，再进行第二次。把土覆盖上去以后还要在表面盖一层地膜，以保证地面温度不被流失，等幼苗长出来以后就可以把地膜揭去了。

等幼苗长到五厘米左右的时候，要开始浇水，还要及时松土，十厘米左右的时候就可以施肥了，并且还要使用一些杀虫剂。等到幼苗长到15厘米的时候，就要控制浇水的剂量了，以防徒长倒状，还要及时清除它附近的杂草，如果人工不能清理干净的，可以用一些除草剂。

当韭菜的新叶长出来以后应该要放缓浇水的次数，让土壤保持半干半湿的状态，秋天是韭菜生长最旺盛的季节，这个时候一定要保证植物能够得到充足的肥水供应。此后气温慢慢降低，植物的生长速度会变慢，只需要保持地表不干就可以了。到十月中下旬的时候就要提前搭好棚架，用玉米杆栽植在防寒带上用来挡风，然后在它的四周挖防寒沟，扣棚以后两个月左右就可以开始收割了。第一批韭菜一般在元旦或者一月中旬的时候收割，此后大概每隔一个月收割一次，等收割三次以后就要把大棚撤掉，重新转到露地里面栽培。

中华水韭是中国特有的植物，现在已经被国家列为了一级重点保护野生植物，它是在第四纪冰川后残留下来的孑遗植物，叶脉组织不怎么复杂，所以它在系统演化上有很重要的研究价值。这种植物主要分布在我国的长江中下游地区，但是因为这些年的农田生产建设和养殖业的发展，自然环境有了很大的变化，许多水域慢慢消失，这种野生植物的数量已经越来越少了。现在也很少有地方可以看到它的身影了，这种植物有很高的科研价值，所以大家如果有幸能够见到这种中华水韭的话，一定要好好保护。