这家30年每天都只开4个小时的传统早茶店，一上来就是闭门羹.....

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　　「今日探店：强记早茶」

　　“得闲饮茶”，是我们已经耳熟能详的一句话。对于老广们来说，无早茶不朋友。“一盅两件”叫上一盅浓茶，吃上两件清淡的点心与三五老友谈天说笑，这才是开启今天美好生活的正确打开方式。

　　有人说，早茶出了广州就不对味了，越古老的茶楼就越有感觉。而这家网传凌晨4点就开门，30年来一直保留传统全场5块的传统早茶店，勾起了我这个早茶爱好者的好奇，决定不远万里跑来一探究竟。

　　“ 村巷边30年的老店，4点起卖？”

　　网传每天凌晨4点就开始起卖能吃到第一口新鲜点心（假的），害我特意早来，却一上来就吃了一个闭门羹。门口坐镇的大叔无情地把我们赶走叫我们6点再来，任凭怎么软磨硬泡都不好使。

　　这里准时6点营业，一进门没有装修，只有斑驳的墙面和摇曳的菜单；没有迎宾，只有自助式茶水和自助取餐；没有单独座位，只有拼桌和嘈杂的环境，甚至还弥漫着一股香烟味

　　但不得不说这里的确是很有烟火气，来的顾客都是50多岁的老街坊为主。他们熟练地在茶水台倒拭着茶水，再在酒柜里翻到写有自己名字的白酒，这不禁让我想到多年前我爷爷带我去茶楼的感觉，周遭的烟味和酒杯碰撞的嘈杂声似曾相识。

　　肠粉粥品是现点现做，点心由阿姨5分钟一轮用蒸屉托着拿出来。运气好，一下就抢到这些新鲜滚热辣的茶点，运气不好，那你只能饿着肚子等下一轮了。

　　“ 地道粤式茶点，人均15即可享用”

　　这里的点心只有10多种传统蒸品，没有精致的摆盘，甚至样子“挫”得让人毫无食欲。所以对食物卖相有要求的，就不建议选择这家店了~

　　食物虽“挫”但都是纯手工制作，早茶标配的凤爪排骨它通通都有，就是分量偏少。来了才发现涨价变7块一碟了，但放眼现在物价也算划算。

　　茶点类

　　一般早茶的茶点以清淡为主，但也不乏凤爪、排骨等肉类点心，一盘咸香的排骨，搭配茶水去腻，是再好不过的选择。

　　蒸凤爪&蒸排骨

　　这里的凤爪似乎以小小的一碟的分量来体现“一盅两件”的精致感，但看着它浓油赤酱的样子，让我迟迟下不去筷子。

　　但由于凤爪被众多人推荐，所以只能勉强啃一口。谁想到凤爪竟蒸得很软烂入味，啃起来有浓浓的咸香酱味，一吮就能脱骨。但放久后，酱汁成块，口感变油腻。

　　有人喜欢凤爪，有人喜欢排骨。这里的排骨看着很粉糯，颜色很清淡，肉质厚实，吃起来容易塞牙，反而下面的香芋更符合“叹茶”咸淡相搭的标准，且分量较少，私以为适合一人享用。

　　牛肉丸

　　牛肉丸是本店招牌，每桌必点。看起来有点寡味，散发一股香菜味，但肉质紧实饱满，因为是一大早手工打制的原因，一口咬下去，肉实感充足，嚼劲充满口腔，细品还有一丝陈皮味。但香菜味十足，不爱香菜的人对它只能望而却步了。

　　叉烧包

　　叉烧包较肉点心就平民得多，一口包，一口茶，再加一份报纸，经济实惠、够叹一日。

　　这里的叉烧包有点硬核，一个比我拳头还大，干裂的表皮影响美观但丝毫不影响它的松软感。撕开看到里面塞着喷香的叉烧，叉烧加上绵软的面包，解腻顶饱。包虽大但却用料不足，希望老板以后多塞几块叉烧！

　　餐点类

　　牛肉鸡蛋肠粉

　　看着来往的街坊都必点拉肠带走，所以我也点了一份。拉肠和早餐摊的拉肠差不多，不过也许是这里的配料给的较多和便宜的价格，所以才这么多人买。

　　皮蛋瘦肉粥

　　秋风起，早起吃一碗热粥再合适不过了。这里的粥品都现熬现做，经过店家熬制了2个小时的粥底，加上大块的皮蛋和瘦肉，粥底绵绸，清淡香甜，满满一大碗，既然养胃又养身体。

　　“ 旮旯的传统茶楼，保留古老的态度”

　　话说，想吃这家店还不容易，早起也就算了，但不了解黄历的话，还有可能会吃闭门羹哦~（所以建议大家去前查查日历打打电话）。

　　第一次来这里，可能因为老板怕我吃不上热乎的美味或者怕我浪费，捧着点心直接错过我这一桌还很不耐烦地问我拍够了没，虽然心如死灰，却有种被长辈教训的气息，所以还是乖乖吃东西吧

　　对于老广们来说，早茶不是看你吃什么，环境怎样，而是在乎那一份休闲的心情。

　　尽管没环境服务差，却凭“便宜”的价格在广扎根这么多年，每天络绎不绝的食客也是清奇。若不怕起早，愿意冒着拍照被说、被无视的风险，还是可以来试一试这里传统的早茶生活的。

　　如果是你，你会选择来这里吗？

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　　强记早茶

　　地址：番禺区洛溪康宁路37号

　　交通指引：地铁2号线洛溪站C口

　　营业时间：周一至周日6：00-10:30

　　人均：7-15

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