才知道买橘子甜不甜和颜色没关系，果农“教你3招，一挑一个准”

10月11月是橘子大量上市的季节，走在大街小巷随处可见小贩摆摊贩卖橘子的身影。虽说一年四季都有橘子售卖，但也只有这个季节的橘子是最甜的。

才知道买橘子甜不甜和颜色没关系，果农：“教你3招，一挑一个准”。

我们都知道橘子有酸有甜，很多人在挑选购买橘子时，会误认为颜色发黄的橘子是最甜的，而果皮发绿的则是酸的，殊不知桔子如果存放时间过长，也会发黄。于是买回家的橘子会才发现发黄的也有又酸又涩的，果皮发绿的也有特别甜的。那么我们应该如何挑选购买甜橘子呢？老果农告诉我买橘子要挑“母的”，只要您牢记下面3个小妙招，保证您买到的橘子皮薄水多，又甜又好吃。

第一点、看果脐

在挑选购买橘子时，我们首先要看的就是橘子的果脐。当我们拿起两个橘子对比观察时会发现，它们的果脐是不一样的，有的大、有的小。一般来说，果脐大且往里凹陷的是“母橘子”，口感甜一些；反之，果脐小的就是“公橘子”，口感较酸，所以我们在购买橘子时，要挑选果脐大且往里凹陷的“母橘子”。

第二点、看橘子的果蒂

果蒂就是橘子连接枝叶的地方，挑选橘子时，我们可以明显的看到果蒂是凹凸不平的，一般来说，果蒂凹进去或扁平，则说明橘子完全成熟了，会非常甜；凸出来的则是还没有完全成熟就被摘下来了，这种橘子它的果皮比较厚，而且果肉较酸。

第三点就是看橘子的表皮

在购买橘子的时候，我们也可以通过观察橘子外表的形状和手感来进行挑选，首先观察选择表皮光滑圆润的橘子，然后把橘子拿在手中，轻轻捏一下，选择软硬适中的橘子，这样的橘子汁水饱满，味道甜口感好。如果橘子皮特别硬，就说明橘子还没有成熟，会比较酸；如果橘子过软，则说明桔子存放时间过长，水分流失较多，所以要挑选软硬适中的橘子才最好。

如果购买的橘子过多吃不完，咱们可以把橘子做成橘子罐头，这样就可以存放很长一段时间，然后慢慢食用了。

橘子罐头的做法：

1. 把橘子扒入外皮，去掉经络，要尽量去干净一点，然后掰成瓣备用。

2. 锅内加入适量清水，加入冰糖，水和清水的比例为4:1，开大火将冰糖熬至融化，倒入桔子瓣，开大火烧开，转中小火熬煮5～7分钟即可关火。

3. 准备干净的空罐头瓶子，放到水中用开水煮一下，消毒杀除细菌。

4. 锅内的橘子晾凉后，连橘子带汤装进空罐头瓶内，放冰箱冷藏后，食用即可。

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