干锅土豆鸡肉
材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许
做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
肉酱蒸豆腐
材料：1大块豆腐（约400克），120克牛肉碎，1汤匙葱花，2个冬菇，3杯水，1茶匙生抽，1茶匙蚝油，1茶匙麻油，少许胡椒粉和粟粉
做法：
1、冬菇浸软切粒。
2、牛肉碎用调味稍腌，加入葱花和冬菇做成肉酱。
3、豆腐平均切6块。
4、把肉酱铺在一个盘子上，上面再铺豆腐片，淋少许生抽，撒上葱花。
5、蒸15分钟即可。
白菜炖粉皮
材料：
猪五花肉、白菜、粉皮、豆豉、郫县豆瓣酱、陈醋、白糖、盐、酱油、生姜
做法：
1、白菜洗干净，用手撕成大块，粉皮剪成需要的大小，用水泡软。
2、五花肉切薄片放入锅中，小火煎至出油。
3、放入生姜片、郫县豆瓣酱、豆豉炒香。
4、放入撕好的白菜块，撒少许盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
5、放入泡好的粉皮，加少许清水，翻炒至熟即可出锅。
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