重阳节必吃的5种传统美食，寓意满满，快来看看你吃过哪几种吧

“薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透。”——李清照

每年农历九月初九是我国的重阳节，自古以来，就受到人们的重视，每每在这一天，人们都会携老扶幼，走出家门，成群结队去远游，或登高望远，插花抒怀，或缅怀先祖，申以孝悌。

我国作为一个美食大国，在传统节日重阳节这一天，除了要尊老敬老，缅怀先祖之外，自然少不了美食相伴，各地的风俗习惯和传统美食各不相同，下面就给大家分享重阳节必吃的5种美食，寓意满满，快来看看你吃过哪几种吧！

一、重阳糕

重阳糕又称花糕，是用糯米粉和粳米粉制作而成的一种美食。重阳节敬老，登高以避灾。因为“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”的寓意，所以“重阳花糕”成了普受人们欢迎的重阳节美食之一。

重阳糕的做法：

1、将糯米粉和粳米粉按照2:1的比例掺和均匀，加入适量红糖，用清水或成颗粒状。

2、蒸屉上铺上干净的湿布，取一半和好的米粉倒在上面铺匀，接着在上面铺上一层果脯和豆沙，然后再把剩下的一半米粉撒在上面。

3、上锅开大火蒸30分钟，熟透后取出，改刀切成小块即可食用。

二、螃蟹

在我国的许多地方，重阳节都有吃螃蟹的习俗，金秋十月，北方的蟹子正是最肥美的时候。说重阳蟹最美有两个含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质最为鲜美，蟹黄最为肥厚；二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，让老人暖暖的过寒冬，尽一份我们做儿女的孝心。

清蒸大闸蟹的做法：

1、把买来的大闸蟹清洗干净备用。

2、准备一只空，碗中放入姜末，生抽，白糖，陈醋，搅匀备用。

3、蒸锅内放入适量清水，水开后放入蟹子，大火蒸15分钟，蒸至蟹壳呈鲜红色时，取出，蘸料汁食用即可。

三、菊花酒

九九重阳节九九与“久久”是谐音，与酒也同音，所以重阳节有要喝菊花酒这一说法。菊花酒在古代被人们看作是是去灾祈福的吉祥酒，视为重阳节必饮。

菊花酒的制作方法：

1、取新鲜的菊花清洗干净，沥水备用。

2、将菊花放入白酒中，再加入几颗枸杞，浸泡几天即可饮用。

四、栗子糕

在重阳节这一天，除了重阳糕之外，还有吃栗子糕的习俗。栗子糕是将栗子去皮后，捣烂成泥制作而成，带有浓厚的板栗香味儿。栗子被誉为“千果之王”，富含丰富的蛋白质和膳食纤维，经常食用对人体分是非常有益处的。

栗子糕的做法：

1、在栗子上用刀划上一个小口，然后冷水下锅，开大火煮20分钟，将栗子煮熟，扒去外皮。

2、蒸锅内加入适量清水，水开后放入扒去外皮的栗子，开中火蒸一个小时，取出后把栗子用擀面杖捣成泥备用。

3、将栗子泥放进不粘锅内，用小火翻炒，加入一把干果碎，炒至栗子泥抱团即可。

4、把炒好的栗子泥放入月饼模具内，压实取出即可食用。

五、羊肉面

重阳节要吃羊肉面，“羊”与“阳”是谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，有祝福老人身体健康，活到99的长寿之意。

羊肉面的做法：

1、羊骨头冷水下锅焯出血沫和杂质，用清水冲洗干净备用。

2、高压锅内放入羊骨头和适量清水，再放入葱姜片去腥，上汽后压制十分钟。

3、十分钟后，把羊骨头从锅内取出， 羊汤调入少许食盐，放入面条煮熟，把羊骨头上的肉剃下来，放到面上即可。

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