一家人吃酸汤子9人全部死亡，卫健委：易生致命菌10年来致37死

黑龙江鸡西市鸡东县一个家庭早前因食用自制的「酸汤子」而食物中毒，至周一（19日）最后一名危殆的女子去世后，此次事件中的9名中毒者悉数死亡。

对此国家卫健委微信公号「健康中国」发文，称现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子，据指夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染而产生致命的米酵菌酸，病死率达50%以上。

自家制酸汤子放置雪柜近一年当局排除人为投毒

事源10月5日早上，涉事家庭成员亲属共12人参加聚餐，家中9名长辈全部食用了酸汤子，3名年轻人则因口味不合而没有食用。当日中午，食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适，8人其后陆续抢救无效身亡。及后危殆的47岁女子李红艳在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的深切治疗部接受救治，当局亦派出医疗队进行会诊。但李仍于周一中午撒手人寰，其丈夫也同于两日前抢救无效，回天乏术。

经警方刑事技术部门现场提取物检测，排除案件属人为投毒的可能。警方调查得知，酸汤子为该家庭成员自制，且已放置雪柜冷冻近一年。在是次聚餐食用前，由于雪柜内无处存放，酸汤子被放置在了家中阴凉处。

据黑龙江省卫健委食品处消息，流行病学调查和疾控中心在食物及患者胃液中，皆检出高浓度米酵菌酸，初步定性事件为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

近10年数十人因同类事件致死

国家卫健委介绍，北方酸汤子是一种粗面条样的酵米面食品，用粟米水磨发酵后制成，但其经椰毒假单胞菌污染后，毒性却不能在高温煮沸后破坏，更没有特效救治药物。

2010年至今，全国已发生14宗同类中毒案例，导致84人中毒，37人死亡。此外，北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等都是非常容易致病的食物。

当局吁不制作不食用保生命安全

据了解，椰毒假单胞菌中毒的主要表现上腹不适、恶心、呕吐，轻微腹泻，严重可导致黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡，由于无特效解毒药物，故患者康复与摄入的毒素量有关。

至于酵米面中毒的原因，主要是使用了发霉变质的原料。国家卫健委指出，即使挑选新鲜无霉变原料、勤换水等能够减少受染机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

由于死者众多，今次事件同时亦引起网民热议，纷纷指出事件恐怖如斯：真是病从口入。就这样几乎被灭门了。幸好年轻人不喜欢那味儿没吃，不然真的太惨了。以后真的不敢乱吃东西了，太可怕了第一次知道这东西这么毒，得注意饮食啊。抢救这么久还是去世了，白白活受罪这么多天，可怜。大家凑在一起开开心心地吃个饭，原本挺高兴的一件事，居然是这样的结局，节哀顺变。

另外有网民提到事主根本吃不出来坏没坏，「因为这酸汤子本来就是酸的。以为酸酸的口感，实际却是坏了」。