其实现在的许多快餐店都有专门的设备,一方面大量的减少厨房工作人员的工作量,另一方面也能保证出餐速度和质量。
最近发现一家烤鱼店,也不例外,不过老板稍加改进,不做传统的烤鱼,他家的烤鱼偏向快餐形式,是单人份的小份烤鱼。
老板最初的烤鱼店也是传统的大份烤鱼,可是点单量低,翻台率低,盈利能力实在不尽如人意。老板这才把目光瞄准外卖快餐形式,变大为小,不再以整条鱼的形式烹饪售卖,而是拆分成小份。
于是一家恋上鱼的猫小份烤鱼店就这么改头换面重新起航了。老板也专门买了一套新的烤鱼设备,体积小,也方便操作,烤鱼分成小份之后不需要像之前一样烤30分钟才能烤透。
现在基本3分钟左右就可以出餐,烤熟之后也不需要加料翻炒,只需要淋上店里的特制的酱料就能入味。香辣,蒜香,麻辣……对于爱吃的烤鱼的人来说,一个忙碌的午后,一个下班后的晚上,这家店都是可以毫无负担的开吃的好去处。
不需要动辄几百块的费用,只需要20几元就可以来一份店里的烤鱼捞饭,一份烤鱼,一碗米饭,搭配着汤汁,一个人就可以搞定。不用担心浪费,不需要仔细衡量每一次的花费,对于囊中羞涩的人是再好不过的“大餐”级享受。
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