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一：卤肉饭
1、将切碎的猪肉放在热水中焯两分钟备用
2、铁锅入油低温预热，加入冰糖
3、待冰糖开始融化时加入切好的洋葱
4、调中火翻炒一分钟，加入切好的蘑菇翻炒两分钟
5、加入焯好的五花肉翻炒，加入黄酒、生抽、老抽和水
6、搅拌一下，使食材充分混合煮至沸腾，加入香料
7、放进煮熟的鸡蛋调至小火一起煮，沸腾后搅拌以防粘锅
8、五花肉软烂时捞出香料，开中火煮五分钟至汤汁变浓
9、待汤汁浓稠到可以附着在汤勺上时，即可出锅配米饭
二：蒜苗腊肉
1、将腊五花肉、甜椒、蒜苗分别切好备用
2、倒油入铁锅，低温预热
3、熏五花肉下锅短时间翻炒，直到肥肉部分变透明
4、甜椒下锅，调至中火，翻炒三十秒
5、调至旺火加入蒜苗翻炒
6、将黄酒、白胡椒粉、芝麻油、糖和生抽依次加入
7、继续翻炒至蒜苗炒熟
8、开吃，配上白米饭，可以多吃三碗
三：五花肉拌饭
1、倒油入铁锅加热，然后倒入五花肉翻炒一分钟
2、加入洋葱、泡菜、糖，翻炒三分钟
3、加入韩式辣椒酱再翻炒一分钟
4、将炒好的五花肉泡菜盛入装有米饭的碗中
5、顶部以切碎的葱花做装饰
6、配上紫菜汤佐餐，一起大快朵颐吧
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