导读:猪油怎么熬最香?配方和做法告诉你,雪白丝滑,不腥不腻,真简单
说起猪油,相信大家都熟悉吧,这是生活中常见的一种食物,大家都喜欢用猪油拌面拌饭,或者是炒菜、煲汤等,因为猪油很香,做出来的饭菜,比用花生油做的还好吃!那么你家吃的猪油,是自己在家做的,还是在外面买的?反正我家从不出去买的,因为自己做的猪油,不放各种添加,照样雪白,而且还很香,一次多做点,放在冰箱储存半年都不坏,秋天,教你在家熬猪油,做法简单,猪油又香又白,比买的还好吃!
其实猪油的做法很简单,只要是家里有猪板油,再加上葱姜,都放在锅里熬一下,这样熬出来猪油,颜色十分鲜亮,将它自然晾凉,猪油就是雪白的,一看很有食欲!有很多朋友说,为什么我做的猪油不仅没有香味,而且腥味很重,如果你也遇到这种情况的话,这是你步骤做错了,想要做点好吃的猪油,牢记2大技巧,第一先把猪板油清洗干净,洗不干净的话,腥味就会很重,第二在小碗中加上点香料和调味品,再把猪油倒进去,这样冷却的猪油又香又白,好了不多说了,下面我就把猪油详细的做法说一下,猪油怎么熬最香?配方和做法告诉你,雪白丝滑,不腥不腻,真简单!
【食材】:猪板油、葱姜、花椒、黄豆、食盐
【具体做法】
准备猪板油3斤,先切成小块,在锅里倒上凉水,把猪板油放进去,先开大火煮开,把上面的白沫撇掉,再煮3分钟,把猪板油捞出来,用流动的清水洗干净备用。
下面在锅里加上一碗清水,把猪板油放进去,开中小火加热,随着水分的蒸发,猪板油就会慢慢的出油,大约熬30分钟左右,猪板油微微发黄,加上姜片、葱段,熬到葱姜变黄,把油渣和葱姜捡出来。
接下来,在碗中加上花椒、黄豆、食盐,再把猪油过滤进去,将猪油自然晾凉,然后放在冰箱储存即可。
【小贴士】
第一:先把猪板油清洗一下,然后切成小块,放在锅里焯一下,这样可以去除腥味(这一步很关键,大家不要忽略)。
第二:在锅里加上一碗清水,把洗干净的猪板油放进去熬,随着水分的蒸发,这样就会熬出很多油,猪板油微微发黄,加上葱姜继续熬。
第三:在小碗中加上花椒、黄豆、食盐,再把猪油过滤进去,这样就可以把油渣过滤出来,猪油会更细腻好吃。
这就是家庭版猪油详细的做法,你们都学会了吗,猪油是生活中常见的一种食物,因为猪油算是一种百搭食材,不管做成什么美食,加上点猪油,美食又香又好吃,喜欢这道猪油的话,记得先收藏起来,有时间在家做一下吧,如果你有更好做法或意见,记得在下方评论,让我们一起学习一下吧!
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