导读：各位老板周三好，一起来看看餐饮圈儿这几天都发生了哪些大事儿：
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【蜜雪冰城估值200亿？假的】
近日，有消息称，饮品连锁企业蜜雪冰城即将完成新一轮融资，投资方为高瓴资本、美团旗下龙珠资本，投后估值约200亿人民币。
对于融资消息，蜜雪冰城回应称，“不属实。暂时没有接到相关信息。”
公开资料显示，蜜雪冰城总部位于郑州，已有二十余年历史，产品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品类。蜜雪冰城主打下沉市场，产品价格多在10元以下，目标用户为以大学生为代表的年轻消费群体，门店主要开设大学周边、步行街、商场周边等。
2014年，蜜雪冰城聚焦主业，砍掉餐饮等业务，店面数量开始大爆发。2015年店面数量已接近3000家，2017年上升到3500家，到2018年达到了5000家，2019年达到7500家，今年，蜜雪冰城宣布全国门店突破一万家，成为国内门店数量最多的茶饮连锁品牌。
有消息称，2019年蜜雪冰城收入为60亿元左右，净利润约8亿元，作为万店规模的茶饮连锁品牌，蜜雪冰城收入来源主要来自向加盟商收取材料费，供应链费用，加盟费占整体收入比重并不高。
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#点评：作为茶饮行业的下沉巨头，蜜雪冰城最近动作不断，难免引得大家过多猜测。
【巴比馒头上市了，“蒸”出来45亿】
10月12日，被称作 " 馒头第一股 " 的巴比食品在上交所挂牌上市，股票代码“605338”，上市首日股价一字涨停。
公开资料显示，巴比食品成立于2010年，从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售，主营产品包括包子、馒头、豆浆和粥等。
经过多年的发展，截至2019年，公司共有16家直营店、2915家加盟门店。
2017年至2019年上半年，公司营业收入分别为8.67亿元、9.90亿元、4.81亿元，净利润分别为1.13亿元、1.43亿元、6885.05万元。
根据巴比食品的招股书，该公司此次公开发行新股6200万股（占发行后总股本的25%），拟募集总额为7.44亿元，发行价格为12.72元/股，发行市盈率为22.99倍。
发行募资则主要用于智能化厂房、生产线及仓储系统提升等建设。上市首日，公司股价一字涨停，截至收盘报18.32元/股，比发行价12.72元/股高出近6元，涨幅为44.03%。总市值达45.4亿元。
#点评：既蒸馒头，也争气，两元馒头店也是大生意。
【苹果12正式发布，却带火了“王守义”十三香】
哈哈，你说怪不怪？10月14日苹果举行新机发布会，由于不再附赠耳机充电器，所以导致网友疯狂调侃“刚发布的iPhone12千万别买，因为王守义说十三香”，没错，就是那个卖调料的王守义“十三香”。
但王守义绝对不止十三香！根据企查查APP显示，驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司目前相关知识产权信息共88条，自1999年起该公司陆续申请注册十一香、十二香、十三香、十四香、十五香等商标，目前该公司已成功申请注册至三十九香。
#点评：王守义，真香！
【猪价跌破30元/公斤！专家：“可能还要跌！”】
据搜猪网监测，2020年十一长假过后，全国瘦肉型生猪的出栏均价已经跌破了32元/公斤。
而从全国区域分布上来看，现在价格最高省份还是海南省接近37元/公斤，价格最低的省份是黑龙江省已经跌破了29元/公斤。
全国最高价和最低价之间的价差也已经扩大到了8元/公斤。2019年至2020年的猪周期上行区间内，国内生猪出栏价格一度超过40元/公斤，创下历史极值。
十一长假刚过，猪企上市公司陆续披露9月生猪销售数据，牧原股份、温氏股份、新希望等生猪价格纷纷环比下降6至7个百分点。且进入10月后，猪价下滑态势仍未止步。
对于猪价未来的走势，业内存在不同声音，专家表示，长期来看，猪价虽将步入下行趋势，但不太可能跌破10元/公斤。
#点评：时刻关心二师兄
【韩国白菜62元一颗！镶金边的吗？】
据海外网，官方数据显示，近期韩国大白菜卖到了1.0689万韩元（约合62元人民币）一颗，比2019年足足上涨40%。
根据韩国农水产食品流通公司10月7日数据，当前韩国1棵白菜的零售价约为1.0689万韩元（约合62元人民币），一棵白萝卜售价3913韩元（23元人民币），100克红辣椒2396韩元（14元人民币），1公斤大葱4318韩元（25元人民币），1公斤小葱7623韩元（49元人民币），1公斤辣椒面3.2895万韩元（193元人民币），均比2019年上涨30%-70%。
由于食材过于昂贵，许多餐厅悄悄撤掉了免费的泡菜小碟。韩媒KBS新闻吐槽说，之前白菜太贵，有人说是“金菜”，现在，简直就是吃钻石啊！
#点评：这对我国东北大白菜出口也许是个机会？
【西贝建超级中央厨房，拟把中国八大菜系的头牌菜标准化】
近日，西贝贾国龙功夫菜超级中央厨房项目在内蒙古举行奠基仪式。预计2021年下半年建成投产，年产值50亿元。
按照西贝的估计，总投资20亿的超级中央厨房+西贝功夫菜品牌项目预计今年营收将超过10亿元。并计划在在全国1000个城市开10000家店。
西贝贾国龙功夫菜超级中央厨房项目一期总投资6亿元，占地193亩，预计2021年下半年建成投产，年产值50亿元，是西贝目前华北、华东、华南3大中央厨房总面积的6倍，也是国内餐饮企业建设规模和产能最大的中央厨房。
作为西贝餐饮集团未来十年的核心业务，这个超级中央厨房建成后，将成为川鲁粤淮扬、湘浙闽徽蒙等各菜系的名师厨艺进行大生产转化的基地，其智能化、标准化程度，食品安全等级，环保达标指数均达到行业标准。
#点评：西贝重仓中餐零售化。
本文由餐饮人必读整理编辑
本文来源：呼和浩特日报网，央视财经，企查查，证券日报
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