“杭州小笼包”和“杭州的小笼包”，皮和馅都不一样，哪个正宗？

有个杭州朋友到郑州旅居，发现当地几乎所有小区门口都有一家，甚至几家“杭州小包”，他带着一肚子的问号，终于在小区门口吃到了”家乡小吃“。

“说真的，味道真不错，可是我在杭州，怎么没有吃到过这种小笼包啊？”

身处杭州的人也常常因为小笼包尴尬到没话说，若是接待外地办事游玩的朋友，常常被问道早餐怎么没有”杭州小笼包“啊，杭州人也是有苦难言。

没去过外地的杭州人，或许不知道杭州除了西湖出名，”杭州小笼包“也一点不逊色，招牌在大江南北都是响当当。

每个人对杭州也有不同的印象，旅行的人觉得是西湖，喝茶的人觉得是龙井，网购的人觉得是马云，小区邻居觉得就是杭州小笼包。毕竟小区出门右拐可能就有一家”正宗杭州小笼包“店，早餐也大都是在这里解决。

古代的杭州像是一个大家闺秀，清新婉约又不失华贵，是世人心中向往的美的地方；现在的杭州又增加了一层科技感，依然是中国最富庶的地方之一。

“杭州小笼包”却在每一天的清晨，冒着蒸腾的热气，让小区邻居意识到，原来杭州也有这么接地气的美食。西湖醋鱼的鲜香、笋干老鸭煲的醇厚或许有人不知，小笼包却已经成为外地人心中的“杭州味道”。

但是整个杭州的“杭州小笼包”店铺算在一起，可能还没有郑州所有小区门口的“杭州小笼包”多。红底白字的招牌下面，说着全国各地方言的老板，都在售卖着自己的“正宗杭州小笼包”。

不管是早起上班的人还是早起上学的人，路过的时候都会带走一笼小笼包，在这吃的则会再要一杯粥、豆浆或者鸡蛋汤，多数爱吃的人都迷上了小笼包被肉汁浸湿的包子皮，还有小巧精致的外观，小区邻居们也愿意相信这来自杭州的食物，总是要美味、精致一些的。

吃午饭有时也忘不了“杭州小笼包”，毕竟除了小笼包之外，店里的黄焖鸡米饭味道也不错。

总之，“杭州小笼包”在全国各地给邻居们留下了深刻的“杭州印象”。正常来说，这没什么不行，就像武汉热干面，北京炸酱面，重庆火锅一样，都是城市专属的关键词。

关键是，它竟然不是杭州的。

在浙江另一座城市——嵊（音：圣）州，勤劳肯干的当地人，在上世纪大量的外出务工，同时把独具嵊州特色的发面小笼包带到全国各地。然而，嵊州人知道“嵊”字生僻，不适合做招牌，便机智的以“杭州小笼包”为名售卖。

嵊州人的这个想法后来被餐饮界奉为教科书级的营销创意，而嵊州的发面小笼包，就是你家小区门口的“杭州小笼包”。

因为“杭州小笼包”的招牌太响，不少外地人也跟着学做嵊州小笼包，并在各地的小区门口开着一样的早餐店，说着不同的方言，卖着一样的杭州小笼包。

所以就算是“正宗杭州小笼包”也不是杭州的，实际上现在很多店也开始改名叫“嵊州小笼包”了。

至于杭州，也有杭州小笼包，杭州本地的小笼包，多是死面薄皮的，并带有汤汁，看上去确实是更加精致呢。

可对于很多邻居来说，任何精致的小笼包，怕是也抵不过这不正宗的“正宗杭州小笼包”了吧！