“寒露”的到来预示着秋季也就正式开始了;
自然,天气也是一大转变,由凉爽变为寒冷,让人一时间很难接受;特别是今年,显得格外的寒冷,部分地区已经迎来了秋季的第一场雪,这也不得不让人提高防寒意识了。
家里有老人的更应该注意,他们身体相对较虚弱,抗寒能力较差,遇到冷风或受寒就容易感冒,因此,家里有老人的,就要特别注意;
中国人讲究的是“因时而食”,讲究的是对应天气变化来选择相对应的食物,每一个季节吃什么都是有固定的搭配,而这里面蕴含着古人千百年来的智慧结晶,在现在也还是有很多人遵循这一原则的。
以下推荐几种汤,很适合家里的老人在寒露时节食用,不妨收藏着为家里的老人做起来吧!
萝卜丝肉丸汤
这个季节的萝卜多汁鲜美,是应景应季的好食材,萝卜中含有大量的维生素c和微量元素,吃完之后可以增强人体的免疫力、增强身体的抗病能力。
再加上鲜嫩的肉丸,整道汤鲜香味美,不仅老人喜欢,还能保暖。
四神猪肚汤
人们总说吃啥补啥,而猪肚确实是名副其实的补益脾胃好食材,其中的四神(芡实、莲子、淮山、茯苓)这些都比较平和,也很适合日常平补。
这道汤的做法并没有你想象的那么复杂,其实只是需要准备的材料稍多,清洗的工作比较繁杂,做出来还是很适合老人滋补的。
香滑牛肉羹
牛肉具有补气血健脾胃的功效,是秋冬季节绝不能少的好食材,但老人一般对牛肉是抗拒的,就算牛肉做熟了,也不太受老人的喜欢;
这时,牛肉羹就是最好的选择了,做出来口感很鲜嫩,也免去了牛肉的嚼劲,很适合老人食用。
腊鸭三鲜汤
这道汤的特色就是它的鲜美,在制作的过程中,是不需要额外加多余的调料的,加点姜和酒就够了;盐一定要后下,是味道鲜美的关键,过早地放盐,汤色会发暗,味道还容易发苦。
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