欧界报道:
今年中秋、国庆双节高高兴兴、热热闹闹过去了。大家今年应该也尝试到了各种各样传统或新式的月饼。不过家里大概也堆积了好几盒还没吃完的月饼,往年就有饭堂或餐馆会出现“魔鬼月饼料理”。
(川渝特色,月饼串串香)
(异国风情,泰式海鲜炒月饼)
(高校神作,月饼炒番茄)
卖不完的月饼究竟去哪了?
从目前的超市及卖场的月饼销售情况来看,月饼从节前的“集万千宠爱于一身”,已经变成了“狗都不理”的情况。商超都在努力打折降价,希望将这些堆积成山的月饼,能卖出去多少,就卖出去多少。
其实在节前,月饼降价就开始了。比如在离中秋还有两天的9月29日,一些著名月饼品牌的柜台基本售空并不再补货,普通的月饼礼盒也开始半价销售。
(节前月饼已经开始买一送一、买一送二)
这种打折潮,到节后就更疯狂了。“10元4个,20元9个“,成都当地的几家月饼生产企业,开始吆喝销售散装月饼。
月饼销售的时令性非常强,销售期只有节前的20天。中秋节就是分水岭,往往就是一天之内就会被撤销专柜,马上下架。即使在商超还是坚持几天,但是销量也远不如节前。很多商家基本无视成本,亏本甩卖。
库存月饼的3条“路子”
第一种就是上述的极低价促销;第二种是当作是员工福利,无偿送给员工;第三种是“再利用”,碾碎之后卖给动物饲料厂家,尤其是猪饲料。
像盒马鲜生,几天前热闹的月饼礼盒区,已经被不久之后的万圣节专柜所取代。这还有几分“中西交替”的意味。盒马鲜生的APP也还有几款月饼礼盒在售,但库存已经近乎没有,销量也寥寥。
沃尔玛也一样,散装的月饼利用“买送”促销,希望尽量地抛售出去。
消费者非常担心的却是另一件事:今年卖不出去的月饼,会不会囤积起来留着下一年买?
因为月饼属高油高糖食物,加上保鲜剂,保质期一般在90天以内。但是长期保存也有可能不会出现表面霉菌或变质状况。19年媒体曾爆料称有月饼厂家“返场”再卖,或是有人低价收购未卖出的月饼,加工成其他糕点售卖。
实际上,月饼的冷藏和储存成本比重新再制作还高。厂家一般是不会那么“蠢”把月饼囤起来下年再卖的。而且像北京、上海等城市已经陆续开展月饼销毁措施,追踪节后月饼的回收处置问题。
月饼虽好,也不能贪吃。各位家里囤的月饼,吃完了吗?
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