广西消委会携手肯德基举办消费体察活动 开启“后厨探秘”

“原来肯德基的后厨长这样啊！”“肯德基的‘冰箱’真的太大了，平时要怎么管理这么多食材呢？”9月27日上午，广西壮族自治区消费者权益保护委员会与广西营养学会、南宁肯德基有限公司共同举办消费体察活动，开启一段有趣的“后厨探秘之旅”，“旅途”中，消费体察员们对肯德基餐厅的食材储存分类办法、七彩时间条的运用纷纷点赞！

当天上午，在南宁万象城肯德基餐厅，广西消委会副秘书长唐楚尧、专家团成员谭英跟大家分享并介绍了消费“新风潮”——绿色消费，在现场号召大家一起加入文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式。唐楚尧副秘书长表示：“今天邀请了专家给大家科普节约绿色文明健康消费知识,还安排了互动环节,希望通过广西消委会这个平台给消费者和企业搭建一个桥梁,让消费者代表深入企业一线生产环节,进行消费体验,并向企业提出意见与建议,进一步提升消费者满意度,促进消费和谐。”

广西消费者权益保护委员会副秘书长唐楚尧在活动中倡导大家体验“绿色消费”理念

活动中，肯德基相关工作人员在大家的参观过程中向各位消费者介绍肯德基保证食品安全的“秘密武器”——严格的食品安全操作标准，消费者们在参观过程中能直观地看到肯德基的食材是如何保存与处理。肯德基的“七彩时间条”小工具如何使用，成为很多消费者关心的话题，“餐厅用7种颜色分别代表一周中的7天，这样醒目的标识，是为了方便在食材保质期上的检查与管理，每件食材都必须贴上，从而确保食品的新鲜美味。”

肯德基相关工作人员向消费者介绍如何借助餐厅的七彩时间条有效管理家里的食材

为了帮助大家在日常生活中也更重视食品原料的安全操作，肯德基搬来了一台小冰箱，给大家示范家庭中如何使用肯德基的七彩时间条对食材进行效期管理，让食材能更好的被规划使用。工作人员很细心地向大家介绍：“大家可以提前计划下周菜谱，把菜买回来，根据不同食材的保存时间，进行搭配和预处理。在食品的分装盒上贴好标贴，提前写上废弃的日期，做好规划能让家常菜更好的进行食品安全把控。”此外，工作人员还详细的介绍了部分日常生活中的蔬菜、水果、肉类如何在更合理的温度、湿度下达到更长效保存的方法，消费者们还认真进行拍照记录。

“改膳能手”下厨啦

在“改膳能手”环节中，中国营养学会食物与烹饪营养分会委员黄傲先生向大家介绍如何在家里对没吃完的食物进行“改膳”，让食物吃得有创意、有营养：“根据中国居民平衡膳食宝塔，进行丰富的膳食搭配，做到蛋白质、蔬菜水果、碳水化合物等有机组合，不仅能吃得更有创意，体验丰富的口感，还能做到营养健康和节约食物两不误！”

有理论更要有实践，三名消费者踊跃报名参与“改膳能手”的创意搭配环节，将肯德基的原味鸡、鸡米花、玉米粒、黄瓜条、胡萝卜等食材创意搭配出了不一样的新吃法，消费者马丽芬开心的说到：“这次活动很有趣，刚刚不仅看到了肯德基的后厨很科学很严谨的管理，工作人员还很热情的介绍怎么把这些管理方法用到家里，最后还能学习到在家里做出很有创意的‘改膳’方法，刚刚我就试着用原味鸡试着做了一次创新菜，还真的很好吃！今天对‘绿色消费’理念也有了很真实的体验，这样的探秘之旅真的很好玩！”

据了解，肯德基探秘之旅始自2012年，多年来肯德基一直坚持开放后厨、物流和供应商，与消费者坦诚沟通，并借由探秘之旅系列活动，向社会传递“吃动平衡”的健康生活理念，将餐厅变为了食品安全及营养健康的科普基地。