秋分之后，早餐不是只吃饱，养护脾胃学学这3款汤面做法

秋分之后，天气渐凉，是胃病的多发季节，肠胃对于冷空气的刺激非常敏感，如果防护不当，就容易引发肠胃疾病，像反酸、腹泻、腹痛等。因此在饮食方面就要更加注意，这段时间的用餐，以保暖肠胃，滋养脾胃为主。

所以今天小编就和大家分享几款热汤面的食谱，深秋的早餐也是我们一天中的首餐，早上的温度也比较低，这时候制作早餐就一定要注意保暖。温热的汤粥、馄饨、汤面等就比较适宜。特别是各种热汤面，制作起来简单朴实，方式多样，易于消化又能保暖肠胃，这里花儿就和大家分享：

【鲜虾丝瓜鸡蛋面】

到了秋冬季，冰箱冷冻室里就可以多买些鲜虾、涮火锅的肉丸、牛肉等食材，这样便于长久保存，又能涮火锅、做汤面、炒菜、酱肉。

这道鲜虾丝瓜鸡蛋面，我是前一天晚上将少量冰冻的鲜虾放入保鲜盒，一晚上冷藏保存，这样次日清晨清洗丝瓜、处理鲜虾、煮汤面就可以一气呵成，简单美味。

食材准备：

挂面50克

鸡蛋1个

丝瓜一根

鲜虾5个

食用油、生抽、姜末、盐

做法：

1、汤锅里放入适量清水，煮沸后放入挂面，保持中火煮，期间点凉水2次，第一次放入凉水再次煮沸后倒入姜末。

2、利用煮面的这个时间，电饼铛内倒入少许食用油，加热后打入鸡蛋，选择煎蛋模式。

3、鲜虾去虾线，这里我留着虾头，因为虾脑里的汤汁渗透进汤面里，口感更为鲜美。

4、加入鲜虾煮2分钟后放入去皮切好的丝瓜块，倒入适量生抽和盐调味，开着盖子再煮2分钟，淋出锅倒入几滴香油即可。

推荐指数：★★★★★

丝瓜可以用任何家中有的蔬菜替代，虾肉也可换成火锅丸子、蟹棒等，家里再常备几袋挂面，方便加工、不易煮烂，这道食谱是特别经典的热汤面制作方式。

【西红柿鸡蛋面】

这也是一道特别受小朋友欢迎的热汤面，看这色泽就相当有食欲吧？西红柿炒鸡蛋，就是一道百吃不厌的家常菜，而做成汤面，咸香顺滑，浓浓的番茄味道更促进食欲。可以说，任何时候没胃口了，不知道做点啥，那来道简简单单的西红柿鸡蛋面，准没错。

食材准备：

挂面60克

西红柿2个

鸡蛋2个

蒜2瓣

香葱一根

食用油、生抽、盐

做法：

1、想要汤汁醇香浓郁，番茄炒蛋和煮面要分开进行。汤锅中先开始煮面，中火煮5分钟左右。

2、利用煮面的时间准备其他食材，西红柿去皮切大块，一根香葱葱白部分和蒜末一起炝锅用，葱绿部分面煮好的时候放入增香。

3、炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，凝固就关火打散，盛出备用。

4、炒锅内不用放入食用油，直接倒入番茄块和蒜末。

5、用锅铲按压西红柿块，让汤汁析出，接着放入鸡蛋块，倒入少许生抽和适量盐调味。

6、倒入适量的温水煮沸，刚才挂面煮5分钟，时间到了就关火，挂面放在锅中也容易软烂。

7、将挂面倒入炒锅中，保持中火继续煮2分钟，关火后撒上葱花即可。

推荐指数：★★★★★

暖胃又简单的国民早餐，成本也特别实惠，好吃没商量。

【鸡腿煎蛋面】

工作忙碌，吃早餐就十分必要，早上在汤面中给自己加个鸡腿，补充能量一天都精神。

卤鸡腿十分简单，大家可在我今年3月31日的原创食谱中看到卤鸡腿的步骤。一般我们都会卤上六七个鸡腿，晚餐后可能剩余一两个，这样咱们次日的早餐也就有着落了。煎个鸡蛋煮个面，再把剩鸡腿放入汤面中，不到十分钟，汤面端上桌。

食材准备：

卤鸡腿2个

挂面100克

葱末适量

黄瓜一根

生抽、盐适量

做法：

1、炒锅内放入适量清水煮沸，放入挂面和少许葱花，中火煮5分钟左右。

2、期间分2次倒入少许清水，首次清水放入后就把鸡腿放入，这样也是给凉凉的鸡腿加热，锅中倒入适量生抽和盐调味。

3、一根黄瓜洗净切片放入，再煮一分钟即可关火。

4、用电饼铛将鸡蛋煎熟，我家电饼铛煎蛋模式是2分半的时间，加上预热 ，3分钟搞定。

推荐指数：★★★★

想要早餐的汤面中有肉肉，为了清晨节省时间，我们可以在前天晚餐的制作中就留出一些，像酱牛肉、卤鸡腿、炖羊肉一类的，这样冷藏后早上再制作就特别省心了。

3款暖心面汤你学会了吗？欢迎留言评论！