亏损近10亿元，海底捞神话将要被打破？消费者为什么不买单了？

受疫情的影响，餐饮业更是因此走向了"寒冬"，不少线下门店因为暂停营业导致现金流断裂，歇业倒闭成为新"常态"。有分析称疫情给各行各业带来一次"大浪淘沙"行动，但没想到有着火锅行业天花板之称的海底捞也被拍上岸了。近日海底捞公布了上半年财报情况，报告显示，海底捞营业收入首次出现降幅，亏损高达9.6亿元。随着消息的持续发酵，对于海底捞的各种揣测也是越来越夸张，有网友评论海底捞是不是也没顶住？

据悉自疫情爆发以来，海底捞自行停业超过45天，所有门店进入暂停营业状态，随着国内情况逐渐好转，海底捞也逐渐恢复营业状态，但消费抑制常态下，人们的消费习惯已经有了很大的改变，传统的线下门店经营模式受冲击，在业绩上出现了大幅的下滑。门店生意不好开展，为减轻影响寻找新出路，海底捞也积极开展了线上外卖服务来"自救"，依托在线营销渠道，确实打开了海底捞新的业务渠道，但同时也失去了海底捞独有的特色，即无微不至的线下服务体验。加上海底捞的菜品本来就较同行贵上不少，也就引起不少消费者反感。

加上"涨价"事件、不卫生爆料频出，也消耗了不少消费者耐心，似乎面对疫情大考，海底捞也没能给消费者交出一份满意的答卷。

虽然海底捞出现了很多问题，但还没到定生死的地步。从了解到的情况来看，海底捞在亏损的情况下，也没有停下扩张的脚步，上半年新开门店超过百家，而股市方面似乎也没有受亏损情况影响，反而迎来了小幅高走态势。从目前的情况来看，要断定海底捞接下来的走向还为时过早。但当前摆在海底捞面前的问题仍需要及时解决，首先就是负面影响下消费者信任危机问题，怎么把口碑找补回来需要思考。因为海底捞的美誉度很大程度上都是来自于体验服务，并自发地建立品牌忠诚度和信任感。而海底捞的数次"背叛"，不能说完全消除好感，但肯定在消费者心中打折了。

海底捞的公关一直做得很好，但有时候做得太好，恰恰也反映了本身问题，还是那句话，防患于未然比道歉有用，多花心思在用户体验上，打赢这场没有硝烟的塵战，关键还是先把自己做好。