“狗不理”差评风波：要多少吐槽，才能骂醒“坑人”的老字号？

欧界报道：

近日一名叫“谷岳”的博主发布了一条探店视频，内容主要是去尝试美食点评网站上评分最低的餐厅。视频中，博主找到网上评分为2.85分的王府井狗不理，于是到店消费。

该博主最终总结，酱油包很腻，猪肉包皮厚馅少。并且觉得王府井狗不理也“没（评价的）那么难吃”，只是价格和质量不符，最多也就20块钱差不多。博主还针对网络上对王府井狗不理的服务态度差这一块，说了两句好话：没觉得服务差，感觉不强烈。

这一视频传播开来后引起轩然大波。狗不理很快就有所察觉，并在9月10日给出了声明。

从声明的措辞中可以看出，狗不理对这则视频甚是不满。其中提到这侵犯了企业的名誉权，希望博主及传播账号能公开道歉。

不少网民认为到店消费，对食物进行点评是顾客的权利。作为一家餐厅，难吃还不让人说？

但是9月11日凌晨，王府井狗不理的该则声明已被删除。博主谷岳也称狗不理没有和他有任何接触和沟通。博主表示，希望狗不理能更好吃实惠。

狗不理来源自1858年，是国内赫赫有名的传统小吃。作为老字号，这些年却屡屡被吐槽。先不说价格偏贵，连口味都难以服众。

这几年间，狗不理仅在北京就关店11家。最后只剩下王府井、前门两家门店，而且分别累计了900+差评和5000+吐槽，日常的上座率更是不足50%。不少人吐槽，这是世界上最“黑”最贵的小笼包。

狗不理曾以“十八个褶”、薄皮大馅为卖点，成为了天津名片。但是连天津人都抵制狗不理，当地出租车司机都劝旅客别去吃。

堂堂的百年老字号，怎么就沦落至此？

不仅是狗不理，曾为我国文化符号、有着156年历史的全聚德，同样面临着类似的困境。“又贵又难吃“反而替代“北京名吃”，成了全聚德的新标签。

2020年上半年全聚德最高预计亏损达1.5亿，仅第一季度就亏损了9千万。其价格、口味、强制收取服务费等问题算是消费者的常规吐槽点。

全盛时期，全聚德一天可以卖出20000多份。但现在一只烤鸭200多元、一份套餐1000多元，另加10%服务费，不少消费者直言：不值得。

但这些老字号，究竟要多少吐槽，才能发觉消费者也需要被尊重呢？