晚餐吃的这菜是我最喜欢的，晒朋友圈好多小伙伴都说没有吃过

晚餐吃的这菜是我最喜欢的，晒朋友圈好多小伙伴都说没有吃过

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

这周周末过得和上班日一般，老公也要去新开的项目办事处工作。离家很远，有的时候会忙到很晚，就可能不回家，单位也在附近租了一套房子。于是周末就是一个搬东西的一天，还好天气不是特别热，不是暴晒的那种，但也很热。从家里开车到租房子的地方也要1个多小时，为了工作很多事情都是身不由己。但，我也很支持老公的工作。如果需要加班，下午我也会去租房子那边给他做饭吃。所以，周末在家吃饭一定不想敷衍，难得好好在家吃一顿美味的饭菜。

晚上做了两菜一汤，两荤一素，不算什么大餐，过日子就是这样简简单单越是家的味道。炒了一份我韭菜肉丝，从小就爱吃的一道菜。一份青椒四季豆，四季豆以前比较喜欢干煸，这次斜切刀切成丝，搭配了青椒一起炒，还挺下饭的。两样炒菜，总需要搭配一份汤，于是做了一份鲫鱼汤，简单的鲫鱼汤没有加任何食材，汤汁鲜美。

【韭菜炒肉】

这道菜，小时候一直都很喜欢，以前是外婆做给我吃，而且专门用瘦肉来炒。只要做这道菜，我都要吃两碗米饭，而且特别喜欢用汤汁泡饭吃。做好的一顿晚餐拍照晒朋友圈，居然很多小伙伴说没有吃过这菜，我想大概很多人都用韭菜搭配鸡蛋炒着吃。但，我们家却很喜欢搭配肉丝，炒一盘很开胃下饭。做法也很简单，下面将做法分享给大家。

【准备食材】

韭菜300g 猪肉200g 豆瓣酱1勺 菜籽油适量 甜面酱适量 盐少许 姜适量 盐少许

【制作步骤】

1、猪肉去皮，瘦肉切丝加入适量的甜面酱混合均匀，腌制10分钟。

2、韭菜处理掉黄叶和老叶，清洗干净。韭菜头和叶子分开切好待用。韭菜，选择是小韭菜，炒出来的口感更好。但是，韭菜容易藏杂质，所以处理的时候一定要处理干净。

3、锅中加入适量的菜籽油，油熟烫以后加入韭菜头先翻炒两下。

4、接着加入姜片和肉丝翻炒散开，炒大概1分钟，加入豆瓣酱翻炒均匀。

5、将韭菜叶子加入锅中，炒至熟透。关火加入少许的盐，装入碗中就可以啦！

现在，我比较喜欢加一些青椒，这样炒出来香辣更开胃。青椒选择辣度合适的，去蒂斜切刀，先加入油锅中翻炒两下，再加入韭菜头继续炒。韭菜可以根据喜欢的口感来决定炒的时间，如果喜欢吃韭菜叶稍微脆嫩一些，可以缩短炒制的时间。我比较喜欢炒的稍微软一些，更入味一些。这道菜特别开胃下饭，而且也适合拌面吃，因为菜里面的料汁也是很入味。