炎炎夏日教你解暑好方法，冰镇葡萄酒带你冰爽一夏！

各位酒友，在炎炎夏日之际，你是否也渴求来瓶冰镇的饮品，带你走过这个夏天？

而啤酒可乐虽然是大部分人的首选，但总觉得略失新意。在这种时候，来瓶冰镇的葡萄酒或许会倍感新鲜。

但这样一来，相信又给诸位酒友牵引出了一个问题：到底什么样的葡萄酒适合冰镇呢？

葡萄酒拥有诸多类型，自然并不是每一种都适合冰镇。如果葡萄酒甜度较高，果香也较为馥郁，那往往就是其成熟的代表，从而需要更低的温度来进行平衡，而那些单宁含量较少的葡萄酒也能通过冰镇消暑降温，得以充分展现自己的风味，尤其是果味特征。因此高甜度、单宁含量少且果香馥郁的葡萄酒最为适合冰镇。

在各类葡萄酒中，白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒都很适合冰镇。

因为白葡萄酒本身果香较为馥郁，单宁含量较少，虽然有着一定的酸度，但白葡萄酒本身就需要酸度来凸显自身清爽的风格，为饮用者带来清新雅致的口感，因此需要冰镇。

而桃红葡萄酒则需要轻微地冰镇，因为桃红葡萄酒本身也还是有着一定的单宁，如果温度过低，那饮用起来会一丝苦涩。

至于起泡酒，其本身开瓶时就需要格外小心，而当其温度较低时，压力就会变小，开瓶就会变得相对安全一些。并且在低温条件下，起泡酒的酸度会加重，泡沫的流失也得以较少，因此也需要冰镇后饮用。

相信这时候就会有人问了，那红葡萄酒呢？答案是大部分红葡萄酒都不适合冰镇，毕竟红葡萄酒基本都有着较多的单宁，酒体也较为厚重，一旦经过冰镇，则会变得干瘦而涩口。但需要注意的是，一些单宁含量较低、酒体轻盈且酸度较高的红葡萄酒在低温条件下，其酒精的味道会得以变淡，水果风味会更加凸显，从而使得口感更加宜人。

至于冰镇的方法可能也会大家感到意外，虽然冰箱的确也可以用来冰镇葡萄酒，但效果最好的方法其实是将葡萄酒放进冰桶。

具体的方法是把冰和水混合倒进桶中，然后让冰与水足以漫过葡萄酒的瓶颈，主要的原理则是依靠冰能够在水中融化得更快的特性，从而让葡萄酒更快降温。除此之外，还建议在桶底放一层薄冰。

掌握了冰镇的方法之后，在冰镇的时间和温度上也需要严格控制。

因为红葡萄酒本身就不需要过长时间的冰镇，因此一般建议只需3~5分钟，而桃红葡萄酒和白葡萄酒则一般需要6~10分钟，起泡酒则在10~15分钟最好。

而在温度上，每一种葡萄酒也都有着自己独特的区间。

酒体较轻的红葡萄酒虽然适合冰镇，但温度也不宜太低，需保持在15~18℃，而白葡萄酒和桃红葡萄酒的适饮温度一般在7~13℃。起泡酒的温度可以稍微低一些，在6~10℃都算是理想的温度。

在这炎炎夏日，只要你冰镇葡萄酒的方法到位，那葡萄酒经过低温所散发出来的冰爽的口感和变得浑圆的酒体都将令你无比舒畅。

而在我喝过的诸多葡萄酒中，有2款葡萄酒在冰镇过后让我感到最为舒畅，下面就推荐给大家。

艾达白葡萄酒

作为一款来自意大利普利亚产区San Marzano酒庄的干白，用来在这炎炎夏日冰镇饮用再合适不了。

其稻草黄色且略带金色反光的酒液能够散发出芬芳的花香和细腻的香草香味，同时还带有扑鼻的柑橘类水果香气。

并且此款酒的酒体本身也较为优雅且清新，在冰镇之后能够更加凸显自身所富含的矿物质。

作为一款干白，其需要搭配的自然是口感相对较轻的鱼肉和凉菜，其在经过冰镇之后能够与这些食物得以更好地搭配，尤其是在搭配凉菜时，经过冰镇的艾达干白能够有着更加清爽的口感，得以让凉菜也更加顺滑。

乐博起泡酒

此款起泡酒同样也来自意大利普利亚产区的San Marzano酒庄，在稻草黄色的酒液中有着绿色的反光。

倒入杯中，此酒就能散发出白色桃子的特别香味，还有一种鼠尾草的淡淡香气。饮用之后，其口感显得清新又活泼，富有活力，个性极为强烈，仿佛一个顽皮的孩童顿时出现在你眼前，让你不得不将注意力集中于此。

在冰镇过后，除去带来冰爽的刺激之外，其酒液还多了一丝浑圆之感，在口中也变得格外有质感，搭配海鲜能让其奶油口味愈发明显，丝滑的同时又不失黏性。

炎炎夏日，来瓶冰啤酒或者冰可乐的确会让你酣畅淋漓，但冰镇的葡萄酒同样也不乏此类功效，并且还能带给你多样的风味享受，在这夏日的尾巴，何不来尝试一下呢？

相信大家读完这篇文章，一定对如何冰镇葡萄酒有了更深的了解，也对以上这2款葡萄酒有了一定的认识。如果你觉得本篇文章有让你增长知识的话，那就赶紧点赞收藏并转发给身边的酒友吧。当然，如果你有什么不同的看法，也可以在下方留言评论。

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