南京航空航天大学食堂推出一毛钱米饭，女生不用再剩饭了

近日，在南京航空航天大学食堂，学生可以花一毛钱购买一碟50克的米饭。“厉行节约，杜绝浪费……”晚餐时段，食堂宣传广播循环播放着，不少学生端着盘子选购菜品。在米饭区域，摆放着售价6毛、4毛、1毛的不同分量的米饭，学生们可以根据需要自行拿取。

一直以来，高校食堂食物浪费很严重、很普遍。有数据显示，一个泔水桶大约能装100斤剩饭剩菜，一个万人量左右的大学食堂，一中午一般会扔掉五六桶即五六百斤饭菜。按此保守推算，全国近3000所高校、4000万在校大学生，每天至少可能倒掉2000吨的食物，相当于200万人一天的口粮。

高校食堂窗口饭菜都是定量的，而米饭、面条等主食的量一般比较大，女生往往吃不完，女生有剩饭现象很普遍。一般而言，女生的饭量本就比男生要小一点。特别是在女生爱美的今天，很多大学女生为保持身材，基本上选择节食，并不会吃太多的米饭等主食。南京航空航天大学作为一所以男生为主的理工科高校，食堂推出小分量的“一毛钱米饭”，满足女生需求，显然能够有效减少女生因米饭量过多吃不完的现象，有助于高校食堂拒绝饮食浪费。从这个角度说，“一毛钱米饭”值得推广，其他高校食堂都应推出小分量的米饭等主食，满足女生小饭量需求。

实际上，包括高校食堂在内的学校食堂食物浪费严重，主要原因是饭菜口味不可口，饭菜质量糟糕，让人难以下咽，直接导致学生吃不完，有的学生宁可饿肚子或者回宿舍泡方便面吃也不愿意吃完在食堂打的饭菜。而且，长期以来，很多高校大学生对学校食堂饭菜质量颇有怨言，翻看一下高校食堂意见簿就能看出这一点。换言之，学校食堂拒绝饮食浪费，培养学生节约习惯，关键是要改善饭菜质量，为学生烹制可口的饭菜，提供口味更多、品种更丰富的饭菜，满足不同学生的口味需求。特别是大学，生源来自全国各地甚至是世界各地，食堂饭菜口味不能过于本地化，需要全国化、全球化。

除此之外，高校食堂要从源头上拒绝餐饮浪费，还需要科学设计供应量，尽可能杜绝因供大于求而造成的剩饭剩菜。在目前，去食堂吃饭并不是大学生解决三餐的唯一选择，大学生既可以泡方便面，也可以去小食堂炒菜，还可以直接点外卖，造成高校食堂常常准备的饭菜过量，供大于求，食堂窗口直接成为餐饮浪费的“第一线”和重灾区。在移动互联网技术发达的今天，高校食堂可以尝试预约制，根据师生预约情况，制作定量饭菜，减少食堂窗口的饭菜浪费。

总而言之，高校食堂、学校食堂拒绝餐饮浪费，培养学生节约习惯，不仅是观念问题，还是技术问题，需要多措并举，“一毛钱米饭”配可口饭菜、预约制，久久为功。