推荐3款懒人咖啡甜品，好吃又简单，展示手艺的时刻到了

很多人喜欢喝奶茶，大部分是因为里面有：

珍珠、茶冻之类的配料，咖啡里很少会加入一些配料，

顶多就是加点儿奶油在顶上，加点儿珍珠。

咖啡不加额外的那些配料，是因为会影响咖啡的风味，

那么对于喜欢喝咖啡的人来说，

就不能加配料了吗？

当然不是，小鹿教你一招原汤化原食！

01. 黑咖啡=咖啡冻？

冲好一杯黑咖啡，将吉利丁片放入冷水融化后，加入黑咖啡中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3-4个小时，成型即可。切成小块，可以放进黑咖啡或者奶咖里，都行！

咖啡冻冻

02. 咖啡双色慕斯

蛋糕配料：

细砂糖60g 、牛奶55g 、色拉油60g 、盐2g

白醋2滴 、鸡蛋4个 、丝绒蛋糕粉80g、 奶咖一条

慕斯配料：

吉利丁片2片、 淡奶油250g 、细砂糖30g

黑咖啡粉2包、 饮用水40g

慕斯

蛋糕体：

1-将蛋白蛋清分离，蛋白放进无水无油的容器中

2-蛋黄打入牛奶和色拉油中，并搅拌至乳化

3-蛋糕粉和奶咖粉过筛后，加入并搅拌至无颗粒

4-蛋清加盐和柠檬汁打发，细砂糖分三次加入

5-将蛋白和蛋黄液混合，翻拌（不得搅）

6-将混合液倒入烤盘，入箱前震出气泡，烤箱预热180℃，中下层，18分钟就好了

7-烤好后，切成自己想要的形状

咖啡慕斯

慕斯：

1-吉利丁放入冷水中浸泡备用

2-淡奶油加入细砂糖打发，稍有纹路即可

3-将冲泡好的黑咖啡倒入倒入泡软的吉利丁片里，隔热水融化后，加入打好的淡奶油，搅拌均匀

4-将蛋糕置于模具底，倒入慕斯液，再放蛋糕，再倒入，直至模具放满

5-冷藏3个小时以上，即可食用哦

咖啡双色慕斯

03. 泡沫咖啡布丁

配料： 牛奶500g、 白砂糖20g 、吉利丁片10g

泡沫咖啡布丁

1-吉利丁片放入冷水中泡软，沥干备用

2-不粘锅中放入牛奶和白糖，小火搅拌

3-牛奶表面开始冒泡时关火放入软化后的吉利丁，用余温搅拌均匀

4-放凉后过筛，倒入布丁杯，放入冰箱冷藏2小时以上

5-速溶黑咖啡+白糖+热水，按照1：1：1搅拌至融化，用打蛋机打发至粘稠，

6-倒入布丁杯，冷藏

泡沫咖啡布丁

你get到了这些的做法吗

其实还有很多很多与咖啡相配的东西，

只要你想，你就可以去试试

毕竟，

想象是创作的源泉。

愿亲爱的你们，能越来越好

——小鹿

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活