东四环“茑屋”餐厅开业？——T11生鲜超市新店谍报

在北京东四环外的广渠路，百子湾地铁站东北口出来，沿街向西，拥有4000多户人家的广华新城就坐落于此。往左转入小区内步行500米左右，能看到一栋独立2层沿街商业楼，T11生鲜超市独有的红色和醒目的外立招牌已赫然可见。

(T11广华新城店)

　　独栋门店 更大更丰富的想象空间

　　据悉，这是T11生鲜超市的第二家门店，将于8月28日正式运营。与首家门店不同，T11二店并没有入驻商业综合体，而是选择了独栋建筑，在购物环境设计和运营创新上，显然独栋建筑可以提供更广阔的想象空间。

　　通过与T11沟通，我们了解到，新店的确在空间设计风格和运营细节上有别于上家门店：一方面，独栋二层，让空间设计有了更多发挥空间，设计者和创始人更多的创造性在这个门店可以进行充分发挥;此外，作为CBD白领的优质生活社区，百子湾商圈时尚色彩浓郁——这里聚集了很多年轻人，对于国际流行文化元素非常敏感，对于新鲜事物的接受度极高，对于商品、环境、体验较为“挑剔”，同时，T11新店所在的广华新城社区居民对于消费质量的要求也非常高，因此，在广华新城店的设计之初，这些目标人群的消费特点及需求，就被作为重要参考指标——空间设计更时尚更舒适、商品更优质、运营更精细。

　　消费场景与生活美学 一店一风景

　　T11广华新城店位于B1和1层，经营面积约4000平，超大的空间、合理的层高，让商品陈列更宽裕，区域划分更灵活。与首店的现代工业风不同，T11新店整体风格更简约精致，延续T11超市一贯的宽过道和丰富的灯光，在上下楼时，消费者还可以选择乘坐超市设计时不可多见的独立观光电梯。

　　从区域划分上，一层是消费频次更高的水果、蔬菜、咖啡烘焙、冷藏冷冻等品类，B1层陈列着海鲜、肉禽与酒品。独立餐厅区域也设计在B1层，与高频消费品进行明确划分，方便消费者享受聚会、就餐的悠闲和私密时光。

　　据T11相关人员透露，T11对于每一个门店的购物空间设计，都投入了大量的人力和心力——从果蔬区的灯光调试到海鲜区的瀑布式鱼缸设计，从琳琅满目的商品知识和饮食文化，到酒水区域专业的酒水陈列……T11规划设计团队负责人说，“门店环境和氛围，早就成为‘购物体验’中重要的一部分，好的商品+好的体验，才是‘好零售’的核心。“

　　可以想象，新店承载了T11所提倡“生活美学”理念，将商品、文化、餐食、社交等完美融为一体，让消费者来到T11不仅能购买全球好商品，还能够深入感受到优质餐食、酒水文化，享受更精致的生活方式。

　　“茑屋”餐厅——大隐隐于超市

(T11广华新城店餐厅效果图)

　　餐厅位于T11新店的B1层，用餐环境的设计可说匠心独具：四周高达4米左右的书架上整齐码放着各类书籍，一方面有效的划分了区域，保持餐厅的独立性和就餐环境的私密性，另一方面，也营造了浓郁的文化氛围，提供一种如日本的“茑屋书店”般全新的、别致的消费场景。这样专业、跨界的用餐体验，很难想象隐藏于一家大型生鲜超市内，相信很快会成为东四环一个用餐打卡的网红圣地。

　　据T11的设计负责人介绍，餐区的设计语言是“三味书屋”，但此三味非彼三味，“T11的‘三味’指的是一日三餐的味道。生活是一日三餐与人生百味，在这里除了一日三餐的满足，也将从这些书籍里阅读人生百味，获得知识的满足。我们不想仅仅提供一个吃饭的场所，我们希望每个消费者来到T11都可以享受生活里难得的悠闲时光。”

　　科技抢“鲜” 保障食材安全美味

　　让T11广华新城店具备网红特质的，不仅是空间的设计和优质商品，先进的科技引入还让这家店具备了零售行业的前瞻特质。

　　由于深受疫情的影响，近段时间以来，大家对于食品安全和产地源头问题十分关注。T11生鲜超市首度引入了“一品一码”黄花鱼，消费者通过扫码，就能清晰了解该批次的黄花鱼进入超市之前所食用的食物、养育环境、安检报告、运输到店情况。可以说是从海里到餐桌，全程清楚溯源，让消费者吃得安心、放心、美味。位于T11新店附近的消费者，都可以在门店里找到这些“持证上岗”的黄花鱼。

(T11甄选一品一码黄花鱼)

　　而作为T11生鲜超市的特色品类，肉禽区更是引入了国际先进的干式、湿式熟成技术，将牛肉的美味又提升到了一个高度。牛肉经过熟成之后，丰富的蛋白质会转化为氨基酸，增加肉的鲜味。但由于肉的熟成需要有经验的加工者定期的对肉进行检验，且对技术和环境有严格的要求，因此，需要在专业的环境和技术设备中操作，成本高企，因此，鲜少有企业尝试。为了追求最美味的肉品，T11生鲜超市首度引入了干、湿式熟成的技术，不仅可为广大的消费者提供熟成肉品，还可为餐厅等有需要的企业提供批发、代加工的业务，将服务体验扩展至了B端。

　　8月28日，T11生鲜超市广华新城店就将正式与大家见面了，据悉，线上APP已经率先启动运营，周边消费者希望提早体验的，可以在T11生鲜超市APP开始下单了。当然，还是更推荐大家去门店近距离体验，经过一番考察，相信能带来更多不同的体验与新鲜选择。

　　随着消费者眼光的日益“挑剔”，消费需求的丰富化、细分化，以及对于品质生活需求的期待，T11新店是否依旧能够虏获他们的心?让我们拭目以待。