想必对于涮串很多人的印象就停留在装修明亮的串串店里，小火锅，关东煮……但是这些都要么上菜太慢，要么味道清淡，不尽如人意。
幸好，近期地毯经济复苏，街上的小吃摊如同雨后春笋悄然的冒出来。最近发现一个涮串摊，叫辣嘴麻唇冷锅涮串，老板非常有心思，小吃种类多但是涮串真的少见。
因为一般摆摊的都是炸串，烤串多一点，做成涮串岂不是要和麻辣烫，小火锅抢生意。但是这个做法还真的让老板抢来不少生意，不止赚了路过的散客喜欢，前来摆摊的摊主也会嘴馋买上一大杯当做夜宵，两手抓两边赚。
老板的涮串首先就是做的快，因为摊位上的串串都是提前腌制然后煮熟过的，没错老板做得是冷锅涮串，不需要在摊位上进行复杂的加工，只保留了最后的涮。
顾客挑选好自己喜欢的串串，放在一个干净的大号纸杯里，有小臂那么高，看上去可以装好多，所以有不少顾客不知不觉就能选二三十串。
老板接过选好的串串，只需要在涮料中轻轻一涮，不怕辣的老板还会再额外淋一些涮料。涮料都是总部配送的，他只需要用水煮开，也不费事，就能有让人难忘的麻辣味道。前前后后不到10秒钟就能取餐，可以说是即买即走。
对于喜欢逛街的年轻人来说，这样的速度实在太让人兴奋了。也正是把涮串的步骤简化，老板一个人摆摊就可以游刃有余的面对把他包围的顾客，一个接一个付款取餐有条不紊。
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